농림축산식품부와 한식진흥원은 4월 30일 오후 2시, 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘4월 한식콘서트’를 개최한다고 밝혔다.

이번 콘서트에는 서촌 주안상 전문점 ‘독도16도’를 운영하는 김상훈 셰프가 강연자로 참여한다. 김 셰프는 전통주, 공예, 제철 식재료를 결합한 주안상 형태의 요리를 선보이며 자신만의 음식 철학을 구축해왔다.

강연은 ‘네 평에서 시작한 독도16도의 이야기’를 주제로 진행된다. 김 셰프는 4평 규모의 공간에서 식당을 시작한 과정과 운영 과정에서의 시행착오, 1인 식당의 현실적인 운영 방식 등을 중심으로 경험을 공유할 예정이다.

참여 대상은 한식과 외식 창업에 관심 있는 일반 국민으로, 신청은 4월 16일부터 한식진흥원 누리집을 통해 가능하다. 자세한 일정과 내용은 누리집과 공식 누리소통망에서 확인할 수 있다.

한식콘서트는 한식문화공간 이음에서 매월 운영되는 인문학 프로그램으로, 농림축산식품부와 한식진흥원이 공동으로 주최·주관한다.