도드람엘피씨공사 이어 도드람김제FMC 신규 지정으로 도드람 도축장에서 동물복지 실현 도축 과정에서 동물 스트레스 줄여 윤리적인 축산물 생산 앞장… 지속가능한 축산업 발판 마련 한돈 대표 브랜드 도드람(조합장 박광욱)이 운영하는 ‘도드람김제FMC’가 동물복지 도축장으로 인증 받았다. 경기도 안성에 위치한 도드람엘피씨공사가 2016년 동물복지 도축장 인증을 획득한 이후 도드람김제FMC까지 인증받으며 도드람은 윤리적이고 인도적인 동물복지를 실현하게 됐다. 농림축산검역본부 도축장 현황에 따르면, 포유류 도축장은 전국에 81곳(2022년 8월 기준)이다. 이 중 포유류 동물복지 도축장은 도드람 2곳(도드람엘피씨공사, 도드람김제FMC)을 포함해 총 3곳뿐이다. 동물복지 도축장 인증이 더딘 이유는 인력기준, 하차기준, 계류기준, 기절기준, 방혈 등에서 까다로운 조건을 통과해야 하기 때문이다. 하차대, 계류장, 방혈대 등 동물복지를 실현하는 전 과정에 CCTV를 설치하고 지속적인 모니터링 및 관리감독이 필요해 인력충원, 설비 보완 등이 필요하다. 지난 2018년 완공된 도드람김제FMC는 동물복지 도축장 인증을 위한 서류심사, 현장심사 등을 거쳐 지난 18일 동물복지 도축장
농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 우리 농수산식품의 중국 수출시장 확대를 위해 지난 24일부터 이틀간 베이징에서 ‘2022 중국 K-Food 페어’ 온라인 수출상담회를 성황리에 개최했다고 밝혔다. ‘30년간 바람을 타고 전해온 향기, 한국의 맛을 중국에 전하다(香飘三十载，韩味传中国)’라는 슬로건으로 진행된 이번 행사는 국내 우수 수출업체 38개사와 중국 유력 바이어 70개사 등 총 108개사가 참여했다. 공사는 내실 있는 온라인 상담 운영을 위해 수출업체와 바이어간 수요 맞춤형 사전 매칭 및 1:1 상담 주선, 품목 e카탈로그 및 샘플 사전제공 등의 노력으로 이틀간 387회 상담, 총 432억원 규모의 상담실적을 거두었다. 현장에서는 파프리카를 비롯해 삼계탕, 소스류 등 신제품 상담이 열띠게 진행됐으며, 특히 최근 중국의 건강 중시 및 간편식 시장 확대 추세에 맞춰 건강기능식품과 HMR식품에 대한 바이어들의 관심이 높게 나타났다. 또한 소비 트렌드가 빠르게 변화하는 스낵류와 음료류 신제품에도 관심이 집중돼 향후 중국 시장 확대 가능성을 재차 확인했다. 공사는 수출상담회에 이어 오는 9월 11일부터 18일까지 중국 내륙의 시안
2년동안 신선식품·가공식품 온라인 구매 2배이상 증가 코로나19 겪으며 건강한 먹거리 관심도 급격히 높아져 코로나19로 인해 지난 2년간 온라인 시장의 성장, 건강한 먹거리 수요 증가 등 식생활 변화가 빨라지면서 농식품 소비 경향에도 뚜렷한 변화가 나타났다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 최근 ‘농식품 소비트렌드 발표대회’ 일환으로 전국 2,254가구 소비자패널을 대상으로 2010년부터 2021년까지 12년간 작성한 소비자 가계부를 조사해 분석 결과를 발표했다. 특히 올해는 코로나19 발생 첫해인 2020년과 2021년 2년간의 농식품 소비 경향을 집중적으로 소개했다. ■ 집밥에서 외식으로 코로나19 발생 첫해인 2020년에는 집에서 보내는 시간이 늘어나면서 전년 대비 외식 소비가 줄고 신선식품 소비가 늘었다. 이듬해인 2021년에는 신선식품 소비가 줄어든 반면, 감소세를 보이던 외식 소비는 다시 증가 추세로 돌아섰다. 신선식품 소비액: ’19년 34조 9,740억 원→ ’20년 39조 560억원→ ’21년 38조 9,150억 원 외식 소비액: ’19년 73조 4,230억 원→’20년 69조 1,910억 원→’21년 72조 5,460억 원 ■ 굳건한 가공식품 소
농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순)은 코로나19 전후 ‘명절 선물’ 트렌드 변화에 대한 분석 결과를 30일 발표했다. 이번 분석은 코로나19의 엔데믹(풍토병화) 이후 첫 명절(추석)을 맞아 코로나19가 한국인의 명절 선물 트렌드에 어떤 영향을 끼쳤는지 파악하기 위해 진행되었으며, 2019년 1월 1일부터 2022년 6월 30일까지 온라인 뉴스, 커뮤니티, 블로그, 카페, 트위터, 인스타그램 등에 게재된 227만 건 이상의 데이터를 활용하였다. 분석 결과, 최근 4년간 명절 선물 트렌드 키워드는 ‘비대면’, ‘프리미엄’, ‘다양성’이었다. 코로나19가 유행하면서 명절 선물은 온라인으로 구매하고, 택배로 배송하는 방식으로 변화했다. 이는 이동자제 권고 등 방역 조치가 적용됨에 따라 직접 고향을 방문하는 대신 비대면으로 명절 선물을 전달하는 경향이 높아진 것으로 풀이된다. 또한 사회적 거리두기로 고향에 갈 수 없게 되자 선물로 성의를 표시하기 위해 프리미엄 선물에 대한 관심이 높아졌다. 최근에는 300만 원 한우세트, 자동차 가격과 맞먹는 와인세트 등 기존 프리미엄 선물을 뛰어넘는 초(超) 프리미엄 선물세트가 이목을 끌기도 했다. 코로나19는 명절 선물의 다양
코로나 재유행으로 집에서 요리를 해먹는 ‘홈쿡족’이 다시 증가하고 있는 가운데, 끼니 해결을 고민하는 사람이 많다. 게다가 올해 계속되는 폭염과 폭우로 육체적, 정신적 피로감을 호소하는 사람도 늘어나며, 영양가 있는 식단에 대한 필요성도 높아지고 있다. 끼니를 어떻게 해결해야 할지 고민이라면 맛있고 영양가 풍부한 한우를 활용해 특별한 음식을 만들어 먹어보는 것은 어떨까. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)가 숨겨진 한우 부위, 트렌디한 음식에 한우의 영양학적 '가치'를 더한 레시피 등 홈쿡족을 위한 한우 활용법을 소개한다. ◆ 한우 어디까지 먹어봤니? 저지방·고단백 정육 부위의 화려한 변신 일반적으로 국거리나 불고기, 장조림 등으로 많이 사용하는 저지방 정육 부위 중에서 활용 방법에 따라 구이용으로도 맛있게 즐길 수 있는 숨겨진 한우 부위가 있다. 소의 뒷다리 쪽에 위치한 삼각살은 주로 국거리, 불고기용으로 사용되지만 움직임이 적은 부위라 식감이 부드러워 구이용이나 육전, 육회로 먹어도 손색없다. 삼각살을 구이용으로 먹을 경우 지방과 근막을 제거한 후 고깃결의 반대 방향으로 썰어내면 더욱 부드럽게 즐길 수 있다. 고기의 씹는 식감을 즐기는
초중등 시절, 농식품 산업 진로 교육 미비하고 만족도 낮아 대학교 농업 교양 개설, 지방 농식품 산업 일자리 박람회 개최 필요성 제기 진로에 대해 고민하는 대학생들이 중고교 시절 농식품산업 진로 경험에 있어서 49% 학생들이 관련 진로 교육을 받을 기회조차 없었다는 결과가 나왔다. 농대생들의 경우 농산업 진로에 대한 진로 의지가 많은 반면 농산업 진로에 대한 정보 부족으로 인해 농산업 진로에 대한 어려움을 토로했다. 홍문표 국회의원과 한국4-H본부(회장 방덕우)는 지난 26일 국회의원회관 제2세미나실에서 ‘제4회 청년 미래 비전 토론회’를 열고 청년들의 농산업 진로 촉진에 대한 토론의 장을 펼쳤다. 먼저, 지난 7월 20일부터 8월 8일까지 전국 대학생 500명을 대상으로 실시한 ‘대학생 농식품산업 진로 인식 조사’에 대해서 김수린 전국대학4-H연합회 감사(영남대)의 발표가 있었다. 이번 조사에 따르면, 중등학교 시기 진로 교육이 진로 결정에 도움이 되었는지를 묻는 설문조사에 그렇다는 응답이 61.8%로 진로 교육이 유의미한 영향을 미쳤다는 것으로 나타났다. 하지만, 농식품산업 진로와 관련 교육의 경우 교과내용(47.4%), 진로 체험(47.6%), 진로 상
도드람양돈농협(조합장 박광욱)의 대표 브랜드 ‘도드람한돈’이 ‘2022 올해의 브랜드 대상’에서 올해의 돈육에 선정됐다. 2020년부터 3년 연속 수상으로 명실상부 대한민국 대표 한돈 브랜드로 자리매김한 것으로 나타났다. ‘2022 올해의 브랜드 대상’은 대국민 소비자 투표를 통해 한 해를 빛낸 올해의 브랜드를 선정하여 시상하는 국내 최대규모의 어워드다. 한국소비자브랜드위원회 주최, 한국소비자포럼과 한국경제신문 주관으로 진행되며 올해 20주년을 맞았다. 지난 7월 4일부터 17일까지 약 46만 명의 소비자 온라인 투표 및 일대일 전화설문을 통해 진행된 조사에서 ‘도드람한돈’은 동일부문 타 브랜드와 2배 이상의 점수차이를 보이며 돈육 부문 1위를 차지하는 영예를 얻었다. 1998년 국내 최초로 농장 실명제를 실시한 도드람은 농장에 HACCP 제도를 처음 도입하였고, 이후 농장, 사료, 도축, 가공 등 양돈의 전 과정에서 HACCP 인증을 받는 ‘DODRAM Total HACCP System’을 완성했다. 돼지 도축 후 모든 과정에서 외부 노출 없이 처리될 수 있도록 원스탑(One-stop) 시스템을 구축했으며, 축산물가공장부터 소비자를 만나는 접점까지 철저하게
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 26일 전북 익산 소재 식품진흥원 본관에서 대체육 가공기술 교류를 위한 세미나를 개최했다. 이번 기술세미나는 ‘대체육 가공기술과 품질평가’라는 주제로 식품진흥원과 공주대학교 주관 50여명의 산학연 관계자들이 참여한 가운데 진행됐다. 국내 대체육 산업은 초기단계 수준으로 부족한 기술력, 원료의 국산화와 수급, 완제품 품질구현까지 다양한 기술애로가 있는 산업이다. 또한, 가치소비 트렌드가 확산되면서 수요가 확대되는 블루오션이기도 하다. 이번 세미나에선 특히, ‘육류 대체식품의 영양적 가치’를 주제로 기존 육류와 대체육의 상호보완적 관계를 발표한 공주대학교 최미경교수의 강연이 호응을 얻었다. 금번 세미나는 식품진흥원 권역별 기술지원사업의 일환으로 추진되었다. 특히, 21년 3월 개소한 HMR기술지원센터는 대체육 산업의 활성화를 위해 압출성형기와 다양한 품질분석 장비를 구축하고 사업을 추진하고 있다. 식품진흥원 송재원 본부장은 “이번 기술세미나를 계기로 우리나라 대체육 산업의 성장과 한발 더 나아가 푸드테크 기반의 식품기업 지원을 위한 산학연 협업이 지속될 수 있도록 노력하겠다.”고 밝혔다.
전국한우협회는 저출산 극복 및 영양취약계층 지원을 위해 서울시와 한우이유식 지원사업 추진을 위한 업무협약을 26일 체결했다고 밝혔다. 서울시는 한우이유식을 지원할 중위소득 80%이하 6~12개월 영유아를 선정하고 한우협회로부터 '한우이유식을 전달받아 지원할 계획이다. 김삼주 전국한우협회장은 "저출산 인구감소라는 국가적·사회적 당면과제를 함께 농축산업의 중심인 한우산업이 함께 고민하고 저출산 극복을 위한 한우산업의 기여방안으로 한우이유식 사업을 실시하게 됐다"며 "앞으로도 국민과 함께하는 한우산업이라는 목표 아래 건강한 대한민국의 미래를 위해 함께 진력하겠다"고 밝혔다. 한편, 한우협회의 이번 한우이유식 지원사업은 9만 한우농가의 거출금인 한우자조금으로 지원되며, 우리나라 도시중 출산율이 가장 낮은 서울시를 시작으로 사업효과를 평가분석하여 전국 확대를 구상하고 있다.
농협(회장 이성희) 하나로마트는 추석 명절을 맞아 8월 26일부터 9월 9일까지 15일간 ‘살 맛나는 추석만들기’를 위해 전국 2,200여개 농협하나로마트에서 추석 선물세트 특별할인 기획전을 진행한다. 이 기간동안 하나로마트에서는 프리미엄 명품 선물세트부터 5만 원 이하 실속 선물세트까지 다양한 가격대의 선물세트를 선보인다. 명품 선물세트로는 ▲국산 망고·샤인머스켓을 혼합한 뜨라네 명작 혼합 프리미엄 세트, ▲육즙과 풍미가 뛰어난 한우스테이크&와인세트, ▲전통방식으로 염장해 신선도를 높인 영광법성포 굴비세트, ▲농협이 직접 제작한 명품기름·재래식 장류 등을 준비하여 품격을 높였다. 실속 선물세트로는 ▲햄·참치 등 캔류, 식용류 등 가공생활 선물세트, ▲실속형 사과·배·감귤세트, ▲백미·잡곡 등 양곡 선물세트, ▲양말·타월 등 생활용품 세트 등을 준비해 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 이외에도 행사카드(NH, NHBC, KB, 삼성, 신한, 롯데, 하나, 우리, 비씨, 전북)로 결제 시 추가할인까지 적용되어 최대 40% 할인 혜택을 받을 수 있고, 구매금액에 따라 최대 100만원까지 농촌사랑상품권을 증정하는 이벤트, 동일 상품을 여러 개 구매 시 덤상품을
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