“E형 간염, 돼지고기 익혀 먹으면 안전합니다”.
대한한돈협회(회장 하태식)는 최근 언론에서 E형 간염 바이러스가 돼지에서 유래될 가능성이 높다는 보도가 이어지고 있어 자칫 국내산 돼지고기 소비에 악영향을 미칠까 우려해 안전한 돼지고기 섭취법을 적극 홍보하고 나섰다.
협회는 “E형 간염 바이러스는 고기를 71도 이상에서 20분간 가열 조리해서 먹으면 사멸하는 특성을 가지고 있으며, 더 높은 온도에서는 더 빨리 파괴된다”고 밝히며 국내 돼지고기 섭취 식문화를 고려하면 그 주장의 근거가 미약하다고 주장했다.
그동안의 E형 간염 발병 사례를 살펴보면, 2011년 프랑스에서 돼지 생간 소세지를 섭취하거나, 2004년 일본에서 익지 않은 돼지의 간, 창자를 먹어 발병한 것처럼 외국 식문화로 인해 익히지 않은 생육 햄, 생육 소지지, 육류를 섭취하였을 때 주로 발병한 것으로 알려졌다.
하지만 해외와 달리, 우리 국민들은 돼지고기를 익혀 먹는 식습관이 생활 속에 깊숙이 자리 잡고 있어 돼지고기 섭취로 인한 발병 우려는 과장된 측면이 높다.
또한 국내 수의학 및 감염병 전문가인 건국대 수의학과 최인수 교수에 따르면 “돼지고기나 그 가공품을 바짝 구워 먹는 우리 식문화 속에서는 돼지고기를 통한 E형 간염의 감염우려에 대해서는 안심해도 된다”고 밝히고 있어 소비자들의 불안감을 불식시키고 있다.
협회는 이런 근거를 들며 “돼지고기를 구워먹고 열처리된 햄, 소시지를 섭취하는 우리 식문화 속에서 E형 간염의 감염 가능성은 매우 낮다”고 밝히며 “앞으로도 안전한 우리돼지 한돈을 사랑해 줄것”을 거듭 당부했다.
