24년도 청라에서 시작한 통큰솥뚜껑닭볶음탕이 안동점을 오픈했다. 현재 전국 40호점의 가맹점 오픈을 앞두고 있는 통큰솥뚜껑닭볶음탕의 가맹점 오픈을 전국으로 넓히고 있다.

마치 캠핑하듯 커다란 솥뚜껑에 올려 끓여내는 닭볶음탕 전문점, ‘통큰솥뚜껑닭볶음탕’은 가평이나 청평을 가야 맛볼 수 있는 음식을 시스템화해 전국 어느 곳에서든 편하게 접할 수 있도록 만드는데 큰 뜻을 가지고 시작했다.

‘통큰솥뚜껑닭볶음탕’의 특징은 매장 곳곳에 놓인 드럼통 위에 큼지막한 무쇠 솥뚜껑을 올리고 강력한 화력으로 팔팔 끓여내는 방식을 고수하며, 마치 근교의 캠핑장에서나 접할 수 있을 듯한 이색적인 풍경으로 더욱 소비자들의 이목을 집중시키고 있다.

김형준 대표는 “약 10여년 간 프랜차이즈 업계에서 경력을 쌓아왔으며, 여러 시행착오와 거듭되는 도전 속에 국내 최초의 특허 받은 와인 숙성 주꾸미로 성공 사례를 일궈내기도 했다”면서 “이 브랜드는 현재도 전국 25개 매장과 자체 제조공장을 보유, 해외 수출까지 추진하고 있다”고 말했다.

또한 김 대표는 “찜닭 브랜드와 수원 왕갈비 닭강정 브랜드, 곱도리탕 브랜드, 삼계탕 밀키트도 판매를 해왔는데, 어찌 보면 닭 요리를 더 오랫동안, 다양하게 해 온 ‘10년 경력의 닭요리 전문 프랜차이즈 기업’이라고 할 수 있다”면서 “그런 과정들 속에서 이미 8~9년 이상 축적되어 온 비법 소스에 대한 노하우와 자신감이 있었고, 이를 새롭게 활용할 방법을 모색하던 중 ‘솥뚜껑닭볶음탕’이라는 아이템을 기획하게 됐다”고 덧붙였다.

약 1년여 간의 구상과 준비 끝에 지난 9월 첫 선을 보인 ‘통큰솥뚜껑닭볶음탕’은 불과 한 달 반 만에 월 매출 9천만 원 이상을 기록하는 놀라운 성장세를 보였다. 청라 본점의 경우 외식 브랜드가 위치하기에는 그리 최적의 입지가 아님에도 단시간에 화제를 불러일으키며 급성장했고, 몰려드는 고객들로 2시간 웨이팅이 기본일 만큼 핫 한 맛집으로 등극했다.

관계자는 “앞으로 전국 모든 ‘통큰솥뚜껑닭볶음탕’을 웨이팅하는 맛집으로 만들겠다”며, “아직 오픈할 수 있는 주요 지역이 남아있기 때문에 가맹을 희망하는 분들의 적극적인 연락을 기다린다”고 전했다.