축산물품질평가원 광주전남지원(지원장 황도연)은 지난 7일 송원대학교 식품영양학과 학생들을 대상으로 한우고기 우수성을 알리기 위한 교육·홍보·요리체험행사를 실시하였다.
이번 행사는 한우자조금관리위원회에서 주관하고, 한우협회 광주전남지회(지회장 안규상)와 축평원 광주전남지원이 공동 주최하였으며, 미래의 쉐프로서 주요 소비층이 될 송원대학교 식품영양학과 대학생들에게 한우고기의 우수성을 홍보하고 올바른 소비정보를 제공하기 위해 마련되었다.
안규상 지회장은 “한우는 우리 민족의 혼과 얼이 담긴 문화유산이고, 한우농가의 정성이 가득 담겨있으며, 맛과 영양학적 효능이 매우 우수하므로 학생들이 올바른 정보를 알고, 앞으로 요리재료로 많이 활용해 주기 바란다.”고 말했다.
황도연 지원장은 “오늘 주 재료는 정부의 축산물 등급판정·이력제·검수시스템에 의해 투명하게 관리되는 1등급 한우고기이며, 신선하고 품질좋은 재료에 학생들의 창의성과 요리솜씨가 더해져 훌륭한 요리가 만들어 지길 기대한다”고 하였다.
