추석 상차림을 더욱 풍성하게 하는 한우고기, 부위별 특징과 영양을 제대로 알면 더욱 맛있게 즐길수 있을 것이다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 한우를 보다 다양하게 즐길 수 있도록 한우 1등급 32개 부위의 육질과 영양을 분석한 자료를 발표했다.한우고기는 크게 10개 부위, 작게는 39개 부위로 나눌 수 있다. 또한, 부위마다 고유의 특징이 있다. ○‘영양 많은 부위’= 연구 결과, 우리 몸에 꼭 필요한 △필수아미노산 함량은 뭉치사태, 우둔살이 높았다. 여성과 어린이에 좋은 △철과 아연은 각각 토시살, 치마살이 △필수지방산은 참갈비, 차돌박이에 많이 든 것으로 나타났다. ○ ‘맛있는 부위’= 구이용 맛 평가에서는 본갈비, 업진살, 살치살 순으로 맛 점수가 높았다. 소는 13개 갈비뼈가 있는데, 이 가운데 본갈비는 제1 갈비뼈에서 제5 갈비뼈를 분리 정형한 부위이다. ○ ‘열량 낮은 부위’= 뒷다리 안쪽 살인 홍두깨살의 열량은 100g당 136kcal로, 조사한 32개 부위 중 가장 열량이 낮았다. 앞사태와 뭉치사태가 137kcal로 뒤를 이었다. ○ ‘명절 맞춤 부위’= △산적은 지방 함량이 적고 부드러운 앞다리살과 우둔살 △꼬치는 고기 조직이 단단한 홍두깨살과
말고기 등급판정 시범사업 한달동안 도축대비 판정률이 59%에 달하는 것으로 나타나 본사업에 성공적으로 안착할 것으로 기대를 모으고 있다. 말고기 등급판정은 육질등급과 육량등급으로 구분하며, 육질등급은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 1·2·3 및 등외 4개, 육량등급은 등지방두께, 등심단면적, 도체중에 따라 A·B·C 3개 등급으로 판정하는 것으로 지난 8월 6일부터 제주도내제주축협 축산물공판장에서시범사업으로 추진되고 있다. 말고기 등급판정은 의무적으로 등급을 받아야 하는 소·돼지와는 달리 희망자에 한하는 자율등급판정 사업임에도 불구하고 시범사업 초기부터 생산농가로부터 많은 관심이 집중되고 있다. 현재 말고기 등급판정 사업을 위해 8월31일 ‘축산법시행규칙 개정(안)’ 입법예고가 된 상태이며, 올해 내로 공표되어 내년에는 본격적으로 본사업이 추진될 예정이다. 축산물품질평가원 제주지원 김회순 지원장은 “경주마(더러브렛종)가 제주마·제주산마로 둔갑 유통되어 말고기 품질이 저하되면서 소비자 및 생산자 모두 피해를 보고 있는 실정”이라며 “말고기 등급제를 통한 품질고급화 및 둔갑판매 방지로 소비자·생산자 모두에게 도움을 줄 수 있도록 최선을 다
이어지는 폭염으로 올 여름은 사람이나 가축들 모두에게 유난히 힘겨운 계절이었다. 백로가 지나며 아침저녁 큰 일교차로 가뜩이나 힘겨운 여름을 지난 가축들의 면역력이 떨어져 호흡기질환 등 질병에 취약한 계절이기도 하다. 농촌진흥청(청장 라승용) 연구 결과, 젖소의 여름철 탈수 관련 혈액 수치는 눈에 띄게 높았다. 대표적 대사성 질환인 케톤증의 발생률도 여름이 겨울보다 높아 환절기 세심한 돌봄이 필요하다. □ 한우‧젖소= 올 여름 더위로 나빠진 건강 지표를 하루빨리 회복할 수 있도록 깨끗한 물과 품질 좋은 사료를 준다. 바닥을 건조하게 유지하고 큰 일교차에 대비해 바람막이와 보온 시설을 확인한다.또한 새끼를 갖지 못한 소는 내년 분만을 위해 9월에 수정이 되도록 발정 관찰에 신경을 써야하며갓 태어난 송아지는 초유를 충분히 먹이고, 호흡기 질환 예방 백신을 접종한다.특히, 10월은 모든 소의 구제역 예방 백신 접종 시기이므로 미리 준비하는게 좋다.□ 돼지= 우리 내부의 먼지와 유해가스, 냄새 등이 질병으로 이어지므로 알맞은 온도(21℃ 내외)와 습도(60～80%)를 유지하고, 환기를 한다. 사료 섭취가 부족하면 출하가 늦춰지거나 아기 돼지 수가 늘어 사육 밀도가 높
추석 명절을 대비해 DNA동일성 검사를 병행한 대대적인 축산물이력제 특별단속을 실시한다.농림축산식품부(장관 이개호)는 10일부터 2주간 시․도, 국립농산물품질관리원, 농림축산검역본부를 통해 축산물 이력제 유통단계 이행주체를 대상으로 이력번호 표시, 거래내역 신고, 장부의 비치 등 축산물이력제 준수 여부에 대한 특별단속을 실시한다고 밝혔다.효율적인 단속을 위하여 위반 개연성이 높은 업소에 대해서는 DNA동일성 검사도 병행 할 예정이다. 농식품부는“이번 특별단속을 통해 적발된위반자 중 과거 1년 이내에 위반 사례가 있는 영업자에 대하여는 농식품부·국립농산물품질관리원·한국소비자원 및 주요 인터넷 홈페이지에 영업소의 명칭 및 소재지, 대표자 성명 등 위반업소 정보를 12개월간 공개한다”고 밝혔다.
농협 서울지역본부(본부장 김형신)는 제16회 구구데이(9월 9일)를 앞두고 7일 강동경찰서에 닭 120마리와 훈제란 500개를 전달했다. 이번 나눔행사는 축산농가를 돕고 닭고기와 계란의 우수성과 안전성을 알리기 위해 진행된 행사로 강동경찰서 경찰 및 의경들의 사기 진작에 도움이 될 것으로 기대하고 있다. 전달식에 참석한 서울농협 김형신 본부장은 “닭고기는 1고3저(고단백, 저지방, 저칼로리, 저콜레스테롤)의 건강식품이고, 계란은 완전식품”이라며 “구구데이를 맞아 맛있고 영양 많은 닭고기와 계란을 맛있게 드시고, 앞으로도 국내산 닭고기를 더 많이 사랑하고 이용해 주길바란다”라고 말했다. 이범규 강동경찰서장은 “구구데이를 맞아 농협에서 닭과 계란을 제공해주신데 대해 깊은 감사를 드린다”며, “저희 경찰과 의경들은 제공해주신 음식에 대한 보답으로 앞으로 지역 주민들의 안전을 위해 더욱더 노력하겠다.”라고 말했다.
한돈 간장 샐러드, 한돈 영양밥 등 영양도 풍부하고 만들기도 간편한 시각장애인을 위한 요리 점자책이 발간돼 화제를 모으고 있다. 한돈자조금관리위원회(위원장 하태식, 이하 한돈자조금)는 한돈 명예홍보대사 나우쿠킹 이난우 대표와 함께 시각장애인을 위한 요리 점자책‘한돈 요리 50선 점자 Edition’(이하 한돈 요리 점자책)을 발간했다고 7일 밝혔다.한돈 요리 점자책은 한돈 명예홍보대사 나우쿠킹 이난우 대표와 함께한 ‘한돈 나누-리 요리교실’의 연장선상에 있다. 한돈 나누-리 요리교실은 평소 요리를 하기 어려운 시각장애인들에게 요리 기회를 제공하고, 요리에 대한 흥미와 자신감을 얻게 하기 위해 2014년부터 한돈자조금이 진행해 온 사회공헌 프로그램이다. 이번에 선보이는 한돈 요리 점자책은 한돈 간장 샐러드, 한돈 영양밥 등 한돈 나누-리 요리교실에서 다뤘던 한돈 레시피 50선을 선정해 점자로 제작, 더욱 많은 시각장애인에게 손쉽게 따라할 수 있는 기회를 제공해 요리에 대한 흥미를 키울 수 있도록 했다. 한돈 요리 점자책은 7일부터 총 200권을 발간해 전국 시각장애인복지관, 점자도서관, 맹학교에 각 1권씩 100권이 배포됐으며 그 외 점자 교재로 40권, 한돈
치료제도 백신도 없어 발병하면 돼지에게 치명적인 바이러스성 제1종 법정전염병인 아프리카돼지열병이 중국 전역을 휩쓸고 있는 가운데, 중국발 휴대 축산물을 통해 바이러스가 잇따라 발견되고 있어 검역당국은 물론 양돈농가 또한 국내 유입 우려로 불안감에 떨고 있다. 농림축산검역본부(본부장 박봉균)는 현재 효과적인 치료제나 백신이 없어 어려움을 겪고있는 양돈농가를 위해 전문가협의회를 통해 아프리카돼지열병(ASF) 바이러스에 유효한 국내 소독제와 권장 사용방법을 홈페이지를 통해 3일부터 제공하고 있다. 아프리카돼지열병(ASF)은 현재까지 국내 발생이 없는 질병으로 국내 기 허가된 소독제 중 아프리카돼지열병(ASF)에 유효한 희석배수가 정해진 제품은 없었다. 이에따라 검역본부는 대학교수 등으로 구성된 전문가협의회를 통해 국제기구(FAO, OIE 등) 및 외국정부(영국, 미국 등)에서 ASF 바이러스에 효능이 있다고 인정한 유효성분을 포함한 177개 품목을 선정했다. 검역본부는 “향후 국내외 인허가 정보에 따라 사용 가능한 소독제 품목을 선정하여 지속적으로 추가·제공할 계획”이라며 “ASF 유효 희석배수가 정해진 소독제가 신속히 보급될 수 있도록 소독제 품목허가(변경
농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)가AI‧구제역 및 아프리카돼지열병 발생에 대응한 비상대처 훈련을 실시한다고 6일 밝혔다. 4일 토론훈련과 7일 현장훈련으로 나눠 실시된다. 앞서 열린 토론훈련에서는 17개기관 25여명이 참석해AI·구제역 상황별 상황판단과 기관별 조치사항에 대한 관련기관 간 상호토론을 통해 해결방법을 도출하는 훈련을 가졌다. 7일 충남 당진시 송악읍 줄다리기 축제장에서 열릴 현장 훈련에는 농식품부 이외 행안부, 국방부, 환경부, 질병관리본부 등 관계부처와 전국 17개 시‧도, 농협, 방역본부, 생산자단체 등 30여개 관련단체에서 약 400명이 참여해 대규모 훈련을 진행할 예정이다. 이날 훈련에서는 ① 신고‧접수(신고 및 접수 상황) → ② 초동 대응조치(사람‧차량 통제 및 소독(방제단‧제독차량 활용), 시료채취, 간이진단검사 및 역학조사(드론 활용), 일시이동중지 상황) → ③ 살처분 조치(사전 교육, 인체 예방조치, 살처분 및 사체 처리) → ④ 소독‧통제(거점소독시설 및 통제초소 운영) 등 주요상황을 시연하여 방역조치 과정을 점검한다. 또한, 농식품부는 이번 AI·구제역‧아프리카돼지열병 현장훈련 이후에는 오는 12월 가상방역훈련
축산물품질평가원 충북지원(지원장 황도연)은 지난 5일 음성군 대소면에 위치한 에인케렘 노인요양시설을 방문하고 어르신들이 쾌적한 생활공간에서 가을을 맞을수 있도록 침구류 세탁, 시설바닥 청소 및 잡초제거 등 봉사활동을 펼치며 의미있는 하루를 보냈다. 이날 봉사는 1지원 1시설 후원 일환으로 추석 명절전 외롭게 지내는 어르신들에게 나눔의 온기를 전하기 위한 것으로 향후 노력봉사는 물론 필요한 물품을 파악하여 후원하는 등 지역 소외계층에 지속적인 관심을 이어나갈 계획이다. 에인케렘 황경희 복지사는 “추석 육류 성수기 바쁜 업무에도 불구하고 시간을 내어 방문해, 환경미화 활동으로 쾌적한 환경을 만들어 주셔서 감사하고, 덕분에 가을이 성큼 다가온 것 같다.”며 고마움을 전했다. 황도연 지원장은 “시설에 태풍 및 폭우피해가 크지 않아 다행이며, 이번 방문을 통해 명절을 미리 맞은 것 같아 마음이 넉넉하고, 앞으로도 지속적인 관심과 사랑을 전하여 공공기관으로서의 사회적 가치실현을 위해 노력하겠다.”고 말했다.
치사율 100%로 돼지에게는 재앙에 가까운 아프리카돼지열병(ASF)이 중국 전역으로 확산되고 있는 가운데증국을 다녀온 여행객 휴대 축산물에서 아프리카돼지열병 바이러스의 유전자가또다시 발견됐다. 농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)는 중국에서 입국한 여행객이 휴대한 축산물 모니터링 검사 결과, 순대 1개와 소시지 1개 등 돈육가공품 2건에서 아프리카돼지열병 바이러스 유전자가 확인됐다고 5일 밝혔다. 앞서 지난 8월 24일 중국 아프리카돼지열병 최초 발병지 선양을 다녀온 여행객이 가져온 축산물에서 바이러스 유전자가 발견된 이후 잇따라 발견된 것이다. 이번 돈육가공품은 서로 다른 중국 국적의 여행객이 지난8월 20일 인천공항으로 순대를,8월 26일에는 제주공항으로 소시지를 반입하려다 적발된 것이다. 농식품부는 “이번에 확인된 ASF 바이러스의 유전자 염기서열분석 결과 최근 중국에서 보고한 ASF 바이러스 유전형(genotyping)과 같은 형으로 확인됐다”며“이번에 확인된 축산물은 가공된 제품으로 살아있는 바이러스로 인한 전염 가능성은 낮을 것으로 추정된다”고 설명했다. 검역당국은 3∼4주 소요되는 세포배양검사를 거쳐 바이러스 생존 여부를 최종 확인할 예정
독일에서 H5N6형 고병원성 조류인플루엔자(AI) 발생이 확인됨에 따라 독일산 병아리, 계란수입이 전면 금지된다. 농림축산식품부(장관 이개호)는 현지시각으로 지난 4일독일 북부지방 메클렌브루트포어메론주의 소규모 가금농장에서 H5N6형 고병원성 조류인플루엔자 발생, 해당농장 사육가금을 살처분하고 농장예찰을 실시중이라고 밝히며독일산 병아리, 계란 등의 수입을 금지한다고 5일 밝혔다. 수입금지 대상은 독일에서 들어오는 병아리, 오리병아리 등 살아있는 조류와 계란, 오리알 등이다. 현재에도 닭고기, 오리고기는 독일로부터 수입 자체가 허용되지 않고 있어 금번 수입금지 대상에서는 빠졌다고 밝혔다. 농식품부 관계자는 “2017년부터 지금까지 독일산 병아리와 계란이 수입된적이 없다”고 밝히고“해외여행 중 축산농가와 가축시장 방문을 자제하고 가축과 접촉하거나 축산물을 가져오지 않도록 주의를 기울여 달라”고 당부했다. 특히 축산업 종사자는 출입국시 농림축산검역본부에 반드시 자진 신고하고 입국시 철저한 소독조치에 협조해 줄 것을 거듭 당부했다.
산업통상자원부는 3일 한미FTA 개정협상 결과문서를 홈페이지에 공개했다.이번에 공개된 한미 FTA 개정협상 결과문서는 개정의정서 2건, 공동위 해석, 합의의사록 및 서한교환 등을 포함해 총 8건이다. 산업부는 통상절차법에 따라 오는 10일까지 협정문 한글본에 대한 의견을 접수한다. 이후 협정문에 대해 외교부와 법제처 심사, 차관회의, 국무회의, 대통령 재가를 거쳐 미국과 서명 일정을 협의할 계획이다.이와 관련 전국한우협회에서 즉각적으로 “미국‧대기업 비위만 맞춘 한미 FTA 재협상 수정해야 한다”며 성명을 발표했다. 산업통상자원부는 9월 3일 한미 FTA 협상 결과를 공개했다. 한우를 비롯한 농축산인들은 농가들에게 잘못된 협상을 그대로 유지한 이번 결과를 보고 누구를 위한 협상인지 통탄하지 않을 수 없다. 당초 한미 FTA는 미국의 4대 선결조건 요구에 의해 한우만 내어준 꼴이었다.당초 체결된 한미 FTA는 당시 미국의 4대 선결 조건 제시에 따라 결국 관세 40%와 발동될 수 없는 세이프가드로 한우만 내어준 꼴이 됐다. 재협상 1차 공청회는 전국한우협회를 비롯한 축산단체들의 거센 항의로 무산되는 등 우여곡절 속에서도 통상 당국은 농축산분야가 불리하게 된 것
축산물품질평가원 대전충남지원(지원장 최치환)은 지난 1일 대둔산에서 소속 직원을 대상으로 경영인식 개선을 위한 힐링 프로그램을 실시했다. 이 프로그램은 평소 행하기 어려운 레포츠를 통하여 직원 스트레스를 해소하고 또한, 직원 상호간 소통과 화합을 통하여 내부조직 역량을 강화하는데 목적을 두고 실시됐다. 이날 참석한 축평원 대전충남직원 직원 모두는 한목소리로 평소 체험하지 못했던익스트림의 강자 짚라인을 이용하여 자연속에 몸을 날렸고, 대둔산 정상을 등반하며 스트레스 해소는 물론 직원간 소통과 화합의 자리였다고 평했다. 이 자리에서 최치환 지원장은 “내부직원의 만족이 결국 대국민 만족이다“ 라며 직원간 소통화 화합을 강조하기도 했다.
바른미래당정운천의원(전주시을)이 농어촌상생협력기금(이하 상생기금) 마련을 위해 두 팔을 걷어부쳤다. 농림축산식품해양수산위원회 바른미래당 간사로 활동하고 있는 정운천 의원이3일 바른미래당 의원워크숍에 참석,계획대비 출연 실적이 부진한 상생기금에 대한 문제점을 지적하고 바른미래당 국회의원 전원이 기금 출연에 동참해 줄 것을 호소했다. 이에 따라 정 의원 주도하에바른미래당 모든 의원들이 함께 상생기금 조성을 위해 1,111만원 이상을 기부하고, 민간기업들의 적극적인 참여를 유도하는 모금운동을 전개하기로 했다.또한김관영 원내대표를 비롯한 모든 의원이 정 의원의 의견에 공감하면서 상생기금 출연을 당론으로 추진하기로 결정했다. 정운천 의원은 “한미 FTA 시절부터 관세철폐 등으로 기업들은 많은 이익을 보고 있지만, 정작 농어민과 농어촌 지역은 날로 어려워지고 있는 것이 대한민국의 현실”이라며, “바른미래당이 앞장서서 농어촌상생협력기금 마련을 위해 최선을 다하겠다.”는 각오를 전했다. 아울러 정 의원은 “11월 11일이 ‘농어업인의 날’인 만큼 국민들께서 11월 11일을 기억해주시기를 바라는 마음으로 1,111만원을 출연하기로 결정했다.”고 밝혔다. 아울러 “11월 11
퓨리나사료(대표이사 박용순)가‘FY2019 퓨리나 축우 캠페인’을 갖고 경쟁력 강화를 위한 포문을 열었다. 지난 8월 24일 대전 인터시티호텔에서 ‘FY2019 퓨리나 축우 캠페인’을 개최하고 낙농에서는 전환기부터 착유 단계를 모두 아우르는 퓨라텍 7단계 착유 프로그램과 고능력우에 중요한 전환기 관리에 초점을 맞춘 레디투밀크 서비스 소개와 비육에서는 한우사랑 맥스를 등급제 개편에 따라 업그레이드해서 새롭게 소개했다.퓨리나 축우 전략마케팅 감동근 박사는 “낙농 산업에는 퓨리나사료가 고능력우에 꼭 필요한 전환기 관리부터 착유단계를 모두 포함한 퓨라텍 7단계 착유프로그램을 선보여서 시장에 지속가능한 낙농을 위한 리더십을 강화하고, 한우 산업에는 변화되는 정책에 따라 한우농가가 보다 경쟁력을 가질 수 있도록 제품과 프로그램을 업그레이드 하여 이번 캠페인을 준비하였고, 농장 컨설팅 활동으로 함께 성장하는 기회를 만들도록 하겠다”라고 밝혔다. 지속 가능한 낙농을 위한 고민낙농 산업은 송아지 감소와 원유 감산 정책의 지속으로 총 사육 두수는 지속적인 감소세가 될 것으로 예상되며, 올해 폭염 피해로 목장 생산성이 상당히 저하되었을 것으로 본다. 유대단가는 인상되었지만 수입
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