한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 지난 20일 NS홈쇼핑과 익산시가 개최하는 국내 최대 요리경연 대회이자 식품축제인 ‘NS Cookfest 2022 in IKSAN’에 참여해 청년식품창업인들의 시제품 품평회를 운영하고, 구인 중인 입주기업의 취업 박람회 참가를 지원했다고 밝혔다. 국가식품클러스터 청년식품창업Lab 부스에서 진행된 ‘시제품 품평회’에는 식품진흥원에서 보육 중인 예비창업자 6개팀이 참가해 쿡페스트 관람객을 대상으로 개발 중인 식품 시제품의 선호도와 제품개선 의견을 청취하는 기회를 가졌다. 품평회에는 약 200여명이 참가하여 각 시제품의 시식가이드에 따라 시식 후 맛, 향, 식감 등을 평가하였으며, 평가에 참여한 사람에게는 선착순으로 음료 쿠폰을 제공하는 등의 이벤트도 진행했다. 또한, 취업박람회에는 사무직·생산직 등 24여 명을 구인 중인 SCDD, 더원푸드 등 국가식품클러스터 입주기업 5개사가 참여하여 기업에게 필요한 인력의 원활한 구인을 위한 현장 채용을 실시했다. 식품진흥원 김영재 이사장은 “금번 시제품 품평회를 통해 우수한 제품을 출시하게 될 청년 식품창업가분들의 성공을 바란다.”고 말하며, “우리 식품진흥원은 앞으로도 청년창업지
최근 아침·저녁의 기온이 급격히 떨어지고 낮과 밤의 일교차가 크게 벌어지는 환절기에 접어들며 각별한 건강관리가 요구된다. 특히 어린이의 경우, 성인보다 체온조절 기능이 충분히 발달하지 않아 감기, 비염 등 환절기 질환에 쉽게 노출될 수 있으므로 면역력 관리에 더욱 신경 써야 한다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)가 환절기 어린이들의 면역력 강화를 위해 아이들의 눈길을 사로잡는 영양만점 이색 한우 간식 레시피를 소개한다. ◆ 양질의 단백질 공급원 한우, 어린이 면역력 증진 및 성장 발달에 도움 면역력을 강화하기 위해선 필수 영양소 중에서도 단백질 섭취에 더욱 신경 써야 한다. 단백질은 우리 몸의 면역 세포를 구성하는 주성분이기 때문이다. 일반적으로 성인 기준 단백질의 하루 권장량은 체중 1kg당 0.8~1g이며, 성장기 어린이 경우 체중 1kg당 사용하는 단백질 양이 성인의 2배 이상에 해당해 매일 일정량 이상의 단백질을 꾸준히 보충해 주는 것이 중요하다. 한우 명예홍보대사 이영우 교수(한양여자대학교 식품영양과)는 “단백질은 육류에 많이 포함된 것으로 알려져 있는데, 특히 한우고기에는 우리 몸에서 만들지 못하는 9가지 필수 아미노산이 함유
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 건강기능식품 기능성원료 연구·개발 전문가 양성을 위한 ‘건강기능식품 기능성원료 등록 절차’ 실무교육을 11월 9일 실시한다고 밝혔다. 해당 교육은 식품의약품안전처 ‘건강기능식품 기능성 원료 스마트 제품화 지원연구’의 일환으로, 지난 7월 서울, 9월 전북 익산에 이어 올해 마지막 교육은 부산(BEXCO)에서 진행될 예정이다. 식품진흥원은 오는 28일까지 건강기능식품 제조·개발 업체 등 종사자를 대상으로 실무교육 사전 신청을 할 예정이며, 선착순으로 65명의 교육 대상자를 선발할 계획이다. 금번 교육은 건강기능식품 개별인정형 기능성원료 개발 및 인체적용시험 설계 등에 어려움을 겪고 있는 식품산업계의 의견을 반영하여 ▲ 건강기능식품 산업체 맞춤형 컨설팅 지원 사업 소개(한국국제생명과학회) ▲ 인체적용시험 설계 및 수행방법(전북대학교 기능성식품 임상지원센터)▲ 건강기능식품 등록절차 및 보완 사례(식품의약품안전처) ▲ 기업 기술력 강화 지원 및 장비공동활용 지원 사업 소개(식품진흥원) 등 실제사례 중심의 실무교육과 기업이 직접적으로 지원 받을 수 있는 사업소개로 구성되어있다. 김영재 이사장은 “이번 건강기능식품 기능성원료
한국식품안전관리인증원(원장 조기원)은 해썹(HACCP)을 국민의 눈높이에서 가깝고 친근하게 전달할 수 있는 콘텐츠를 발굴하기 위해 오는 21일까지 ‘HACCP Heroes 사진 공모전’을 개최한다. 이번 공모는 전 국민이 대상이며, 공모 주제는‘식품안전을 지키는 HACCP인증업체의 생생한 현장사진’으로 주요내용은 식품안전을 위해 노력하는 ▲HACCP인증업체 작업장 사진 ▲HACCP인증업체 종사자들의 활기차고 생생한 현장사진 등이다. 공모방법은 공모 주제와 관련한 사진을 촬영하여 해시태그와 함께 출품자 개인SNS에 게시 후, 참가신청서와 함께 전자우편으로 접수하면 된다. 콘텐츠는 1인당 최대 3점까지 제출이 가능하며, 수상작은 향후 HACCP인증원 식품안전 및 HACCP제도 홍보 콘텐츠로 활용되고, 입상자에게는 11월 7일 상금을 수여한다. 조기원 원장은 “이번 공모전 참가를 통해 HACCP인증업체의 생생한 현장을 국민 모두가 더욱 가까이 접하고, 안심먹거리를 위해 힘쓰는 업체의 노력을 간접적이나마 느낄 수 있는 좋은 기회가 되길 바란다”며 “각자의 위치에서 식품안전을 지키기 위해 노력하고 있는 모든 분들이 진정한 해썹 히어로즈”라고 말했다.
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 ㈜매일식품이 지난 29일 전북 익산 국가식품클러스터 내 제2공장 준공식을 갖고, 공장 가동을 본격화했다고 밝혔다. 국가식품클러스터 입주기업인 ㈜매일식품은 1945년 창업 이래 77년째 대한민국 전통 장류산업을 선도하고 있으며, 미국·중국·유럽 등 20여개국 수출을 통해 지난해 1천만불 수출액을 달성하는 등 글로벌 전문 장류업체로 성장하고 있는 기업이다. 순천에 본사를 두고 있는 ㈜매일식품은 국가식품클러스터에 익산 신공장(제2공장)을 설립하여 차별화된 기술력을 바탕으로 소스 제품을 비롯하여 일본, 유럽 등 해외의 첨가물 기준을 맞춘 식품첨가물과 등 고부가가치 상품을 함께 제조할 계획이다. ㈜매일식품은 향후 미래 유망식품 트렌드에 맞는 사업추진을 통해 대한민국 종합식품회사로서의 기틀을 마련하겠다는 입장이다. 식품진흥원 송재원 사업본부장은 “㈜매일식품이 보유한 장류 제조기술과 국가식품클러스터의 다양한 인프라가 만나 한 단계 도약하기를 기원한다.” 며 “식품진흥원도 이에 부응하기 위해 체계적으로 지원하여, 매일식품이 세계 식품시장의 중심에 설 수 있도록 최선을 다해 돕겠다.”고 밝혔다.
농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 지난 8일부터 10일까지 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 개최된 ‘FIM 2022 국제 프랜차이즈 박람회’에 참가해 4723만 달러의 상담 성과를 달성했다. 올해 29회를 맞이한 FIM(Franchise International Malaysia) 박람회는 말레이시아를 대표하는 대규모 프랜차이즈 박람회로, 코로나 이후 3년 만에 오프라인으로 개최된 만큼 전 세계 94개 외식 프랜차이즈 기업이 참가해 최신 트렌드의 다양한 외식 브랜드와 메뉴를 선보였다. 공사가 운영한 한국관에는 떡볶이, 김밥, 치킨 등을 취급하는 국내 우수 외식 프랜차이즈 7개사가 참가했으며, 박람회장에 모여든 현지 외식업 관계자들에게 K-외식 프랜차이즈의 우수성을 알리고 적극적인 현장상담을 통해 현지 네트워크를 확장시켰다. 특히, 박람회 기간 QR코드 활용 E-디렉토리북 제공, 친환경 장바구니 제공 등 환경친화적인 한국관 운영을 통해 ESG 경영을 실천했으며, 현지 우수 바이어 사전 발굴과 사후 상담 지원 등을 통해 외식기업들이 실질적인 성과를 창출할 수 있도록 도왔다. 참가업체 D사는 “박람회 기간 많은 바이어들이 부스를 방문해
추석 이후 완연한 가을의 시작으로 아침저녁 기온이 낮아지고 있다. 이처럼 일교차가 심해지는 환절기에는 면역력이 떨어져 만성피로감과 함께 각종 질병에도 노출되기 쉽다. 이럴 때일수록 단백질이 풍부한 한우와 여러 가지 효능이 있는 가을 제철 재료를 활용해 영양가 있는 음식으로 면역력을 챙기는 것이 중요하다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)가 밤, 버섯, 배 등 9월 가을 제철 식재료의 효능과 함께 이를 활용한 다양한 한우 요리 레시피를 소개한다. ◆ 달짝지근함 속 5대 영양소 갖춘 ‘한우볼 밤조림’과 ‘한우 밤 갈비찜’ 9월부터 12월까지를 제철로 보는 ‘밤’은 피로회복에 도움을 주는 비타민 B1과 면역력을 높이는 비타민C, 비타민D가 풍부하다. 비타민 외에도 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질 등 5대 영양소를 고루 함유하고 있어 어린이 성장에도 좋은 완전 영양 식품으로 불린다. 한의학에서는 밤의 성질이 따뜻해 소화기관을 강화하고 기를 북돋아주는 것으로 보고 있다. 달짝지근한 밤은 육즙이 풍부하고 고소한 한우의 맛과 궁합이 좋은 식재료다. 대표적으로 둥글둥글한 모양에 하나씩 집어먹기 좋은 ‘한우볼 밤조림’은 아이들 간식으로도 제격이다. 한우
코로나 재유행으로 집에서 요리를 해먹는 ‘홈쿡족’이 다시 증가하고 있는 가운데, 끼니 해결을 고민하는 사람이 많다. 게다가 올해 계속되는 폭염과 폭우로 육체적, 정신적 피로감을 호소하는 사람도 늘어나며, 영양가 있는 식단에 대한 필요성도 높아지고 있다. 끼니를 어떻게 해결해야 할지 고민이라면 맛있고 영양가 풍부한 한우를 활용해 특별한 음식을 만들어 먹어보는 것은 어떨까. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)가 숨겨진 한우 부위, 트렌디한 음식에 한우의 영양학적 '가치'를 더한 레시피 등 홈쿡족을 위한 한우 활용법을 소개한다. ◆ 한우 어디까지 먹어봤니? 저지방·고단백 정육 부위의 화려한 변신 일반적으로 국거리나 불고기, 장조림 등으로 많이 사용하는 저지방 정육 부위 중에서 활용 방법에 따라 구이용으로도 맛있게 즐길 수 있는 숨겨진 한우 부위가 있다. 소의 뒷다리 쪽에 위치한 삼각살은 주로 국거리, 불고기용으로 사용되지만 움직임이 적은 부위라 식감이 부드러워 구이용이나 육전, 육회로 먹어도 손색없다. 삼각살을 구이용으로 먹을 경우 지방과 근막을 제거한 후 고깃결의 반대 방향으로 썰어내면 더욱 부드럽게 즐길 수 있다. 고기의 씹는 식감을 즐기는
농협(회장 이성희)경제지주는 민족 대명절인 추석을 맞아 온·오프라인에서 ‘추석맞이 한우 할인행사’를 실시한다고 밝혔다. 한우자조금 지원으로 진행되는 이번 행사는 축산물 전문 온라인몰 농협라이블리에서 8월 24일부터 9월 7일까지, 244개소가 참여하는 전국 농·축협 하나로마트는 9월 1일부터 5일까지 진행된다. 행사품목에 한하여 소비자가격 대비 구이용은(안심, 등심, 채끝) 15%, 불고기·국거리는 25% 할인 판매되며, 행사참여 판매장에 대한 세부 정보는 한우자조금관리위원회 홈페이지 공지사항을 통해 확인할 수 있다. 안병우 농협 축산경제대표이사는“고유명절인 추석을 맞아, 많은 소비자들이 국내산 한우를 저렴하게 즐기시길 바란다”며“앞으로도 다양한 할인행사를 통해 양질의 한우를 저렴하게 제공하기 위해 노력하겠다”고 말했다.
농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 추석명절을 맞아 국민 가계부담 완화를 위해 오는 18일부터 9월 12일까지 ‘추석맞이 농축산물 할인대전’을 추진한다. 추석 민생안정대책의 일환으로 추진하는 이번 행사는 마트나 온라인몰 등에서 국산 농축산물 구매 시 구매액의 20~30%를 할인해주는 ‘농축산물 할인쿠폰 사업(농할 쿠폰)’을 확대 추진하는 것으로, 추석 물가부담 완화를 위해 평상시 1~2만원이던 할인 한도를 2~3만원으로 상향해 혜택을 높였다. 행사 매장과 할인 한도는 대형마트, 중소형마트, 친환경매장, 민간 및 공공기관·지자체 운영 온라인몰은 업체 행사주기별 1인당 2만원까지, 로컬푸드 직매장과 전통시장은 3만원까지 할인 혜택을 받을 수 있다. 대상 품목은 배추, 무, 사과, 배, 양파, 마늘, 달걀 등 주요 추석성수품을 중심으로 할인되며, 행사매장 및 온라인몰 상황에 따라 품목이 변동될 수 있으므로 이용 전에 전단지나 매장 내 광고판, 앱 등을 통해 할인정보를 확인하는 것이 좋다. 할인 방법은 대형마트와 중소형마트 등 오프라인 매장은 소비자 편의를 높이고자 행사 품목 결제 시 자동으로 할인이 적용되도록 해 영수증을 통해 할인
A1축산(주) 전화 : 02-3471-7887, 010-6280-7644 / E-mail : a1@livesnews.com
주소 : 서울 강남구 도곡로 1길 14 삼일프라자 829호 / 등록번호 : 서울 아00266 / 등록일 : 2006.10.9 / 발행·편집인 : 곽동신 / 전화 010-6280-7644
Copyright ⓒ 라이브뉴스 All rights reserved.
UPDATE: 2025년 05월 12일 05시 49분
