올해 최고의 한우에 주어지는 대통령상은 유자골한우농장 박태화 대표가 수상했다. 대통령상으로 선정된 수상축은 도체중 499kg, 등심단면적 134㎠, 등지방두께 6mm, 육질 1++ 육량 A등급으로 최고의 성적을 나타냈으며 지육 kg당 120,000원의 높은 가격에 낙찰되었다. 한국종축개량협회(회장 이재용)는 10월 14~16일까지 ‘한우산업의 가치, 개량의 결실 전국한우능력평가대회!’라는 슬로건 아래, 농협음성축산물공판장에서 ‘제22회 전국한우능력평가대회’를 성공적으로 마쳤다. 이재용 회장은 경매행사에 앞서 “그 동안 고품질 한우고기 생산을 위해 노력하신 농가분들의 노고에 감사드린다. 제22회 전국한우능력평가대회는 한우농가의 사기앙양과 고품질 한우고기 생산으로 소비자와 유통업체의 신뢰를 통해 국제경쟁력을 키우는 대회이며, 암소개량의 중요성을 일깨우고 거세비육우의 개량목표 설정에 중요한 역할을 하는 대회라 생각된다. 앞으로 이 대회가 더욱 발전하고 세계 속의 대회로 자리 잡을 수 있도록 최선을 다하겠다.” 라고 말했다. 이번 대회는 아프리카돼지열병 방역대책에 따라 농가의 도축장 출입이 제한되고 일부 발생지역의 출품이 제한되어출품 농가는 230농가로 지난해 대비
최고의 맛과 함께 건강에도 좋은 명품한우 고기를 만들어 내기 위해서는 최상품의 한우고기를 저온에서 숙성시켜주는 것이 필요하다고 말하는 행복하누 김상준 대표.김 대표는 현재도 한우를 직접 사육하는 농가이다. 훌륭한 한우고기 즉, 최고의 한우고기를 직접 생산하고 있는 것이다. 축산물품질평가원으로부터 3회에 걸쳐 최고의 상을 받기도 했다.6년전부터는 한우고기의 숙성기술을 도입해저온숙성실을 만들어 최고의 한우고기를 숙성시켜서 전문식당까지 만들어 판매까지 하고 있다. 이렇게 생산한 명품한우 고기는 현재 까다롭기로 유명한 신라호텔과 롯데호텔에 최고가의 명품한우로 판매되고 있다. 한우고기 1kg에 30만원 이상에 판매되고 있다. 일반 한우고기의 3배의 가격을 받아 명품한우임을 입증하고 있는 것이다. 참숯에서 한우 토시살과 갈비살을 잘 익혀 먹으면 풍부한 육즙과 고소한 깊은 맛이 환상적이다.한번 맛보면 누구나 그 맛에 반해 다시 찾도록 만든다. 또한, 성분을 분석해 보면 오메가3 등의 비율이 적당히 잘 맞아 콜레스테롤을 낮춰주어 건강에도 좋다는결과가 나왔다고 한다. 김상준 대표 ; 011-655-1890주소 : 전북 정읍시 수성동 959-9, 연락처 :063-536-853