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방역지원본부, 설 명절 맞아 전통시장과 복지시설 방문

 

가축위생방역지원본부 임경종 본부장 외 임직원 10여명은 24일 세종전통시장을 방문하여 쌀 등 생필품을 구입하고, 사회복지시설 ‘평안의 집’을 방문하여 위문품을 전달하였다.

 

이날 행사는 최근 AI 발생 및 경기불황으로 인한 소비침체로 어려움을 겪고 있는 전통시장에 활력을 불어넣고, 설 명절을 맞이하여 소외계층에 대한 이웃사랑 실천과 지역사회 나눔문화 확산을 위해 마련되었다.

 

 

임경종 본부장은 “설 명절을 맞이하여 전통시장 및 지역경제 활성화를 위해 많은 국민들이 우리 전통시장을 찾길 바라고“, “지속적인 나눔 문화 확산을 통해 명절뿐만 아니라 항상 어려운 이웃과 함께하는 사회분위기가 마련될 수 있도록 노력하겠다.”고 말했다.

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‘땅속 보약’이라고 불리는 뿌리채소는 흙의 영양을 깊이 흡수해 비타민, 미네랄, 파이토케미컬 등 다양한 영양소를 지닌다. 은은한 향과 따뜻한 기운을 머금어 한우와 함께 조리하면 깊은 풍미와 균형 잡힌 영양을 동시에 즐길 수 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 겨울철에 즐기기 좋은 뿌리채소와 한우가 조화를 이루는 건강한 겨울 보양 레시피를 소개한다. ◆ 한우 채소구이와 비트 후무스, 중동 지중해 전통 소스와 한우의 만남 붉은빛 색감이 매력적인 비트는 항산화 작용과 혈압 조절에 도움을 주며, 병아리콩으로 만든 중동식 소스 ‘후무스’와 더하면 비타민·단백질·식이섬유가 풍부한 이색적인 보양식이 완성된다. 한우 등심은 올리브유, 소금, 후추로 밑간을 하고, 당근 및 브로콜리, 양배추, 비트는 한입 크기로 썬 뒤 살짝 데친다. 삶은 병아리콩과 데친 비트에 마늘, 레몬즙, 올리브유, 소금을 넣어 갈아 비트 후무스를 만든다. 데친 채소는 팬에 구워 풍미를 더하고, 밑간한 한우 등심도 취향에 맞게 구워 한입 크기로 자른다. 접시에 비트 후무스를 펼친 뒤 구운 한우 등심과 채소를 올리고 크러쉬드 페퍼·검은깨로 마무리한다. 비트의 은은한 단맛과

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