봄과 여름은 창업이 활발하게 일어나는 시기로, 겨울이 지난 3월부터 요식업 창업을 준비하는 예비 창업자들이 서서히 움직이고 있다. 이들은 대부분 프랜차이즈 업종을 선호하는데 인정받은 메뉴를 바탕으로 상권에 안정적으로 정착할 확률이 높기 때문이다.

이러한 가운데, 칼국수와 닭 반 마리를 합친 이색적인 조합의 메인 메뉴를 필두로 다양한 신메뉴들을 출시 중인 칼국수 창업 프랜차이즈 ‘파주닭국수’가 트렌디한 보양식으로 알려지면서 여름에도 변함없는 매출을 기록해 예비 소자본 창업자들의 눈길을 끌고 있다.

닭칼국수는 20년 경력의 전문 셰프가 48시간 끓인 비법 육수, 12시간 숙성한 닭, 최상의 식감 기반의 독창적인 레시피로 완성된 것이다. 

업체 관계자는 “파주닭국수는 닭과 칼국수를 합쳐 ‘칼국수는 겨울메뉴’라는 생각의 틀을 깼으며, 실제 여름에도 꾸준하게 높은 매출을 이어가고 있다.”라고 덧붙였다.

파주닭국수 본점은 ‘ 독보적인 메뉴를 기반으로 매출이 나오기 쉽지 않은 가든형 매장도 높은 매출을 기록 중이며, 이와 같이 외식업계의 새로운 블루오션 시장을 개척한 파주닭국수는 30호점 돌파에 이어 최근 강릉점도 오픈하는 성과를 거뒀다.

특히, 상생 경영을 원칙으로 하는 파주닭국수는 요식업 창업을 꿈꾸는 예비 창업자들에게 힘이 되고자 다양한 지원 이벤트와 체계적인 시스템을 운영하고 있다. 현재, 파주닭국수 창업 시 임대료를 지원하는 이벤트를 진행 중이며, 상권 분석 시스템과 밀착 교육 시스템, 지속적 관리 시스템 등의 도움을 받을 수 있다.

또한, 간편 조리 시스템을 갖춰 6분이면 누구나 간단하게 음식을 만들 수 있어 요리 초보자도 소자본 창업이 가능하며, 모든 가맹점이 어려움 없이 상권에 정착하도록 적극적인 상생 정책들을 꾸준히 이어가고 있다.