축산물품질평가원 제주지원(지원장 정진형)은 지난 3일과 4일 양일간 제주특별자치도교육청이 주관하는 “2017년도 학교급식 조리종사원 순회교육”에서 학교급식 조리종사원 1,200명을 대상으로 “축산물등급 및 이력제도의 이해”라는 주제로 특강을 실시하였다.
금번 특강은 학생들이 특히 좋아하는 고기를 맛있게 조리하기 위해서 꼭 알아야할 식육상식과 관광지 제주에서 여름휴가철 소비자들이 많이 섭취하는 삼겹살 구입 시 이력번호를 통해 신선도를 확인하는 요령 등에 대한 교육을 실시했다.
정진형지원장은 “여름휴가철 제주를 찾는 관광객들이 제주산흑돼지 삼겹살을 많이 구입하는데, 포장지에 표시되어 있는 이력번호(묶음번호 : L+14)를 확인하면, 특히 묶음번호 표시 제품의 경우 포장처리 연월일이 표시되어 있어, 최근에 도축된 신선하고 맛있는 삼겹살을 구입할 수 있다”고 하였다.
