축산물품질평가원 전북지원(신승구 지원장)은 지난 15일, 18일 양일에 걸쳐 전북지역 조리학과 학생 대상으로 한우고기 활용한 요리체험 행사를 실시했다.
한우자조금관리위원회(민경천 위원장)가 주최하고 축산물품질평가원, 전국한우협회가 주관한 이번 요리체험 행사는 전주대학교 한식조리학과, 우석대학교 외식산업조리학과 학생 대상으로 한우고기를 이용한 다양한 요리체험과 참신한 아이디어 작품을 뽐내는 자체 요리 경연대회도 함께 실시했다.
이번 행사는 한우고기의 우수성을 홍보하고, 한우고기를 활용한 창의적인 요리 개발과 다양한 레시피 보급으로 누구나 손쉽게 이용함으로써 한우고기의 소비활성화를 기대하며 마련됐다.
신승구 지원장은 “한우고기를 활용한 요리체험에 참여한 학생들의 호응이 너무 좋았고, 향후 외식산업을 이끌 우리 학생들에게 더 많은 기회가 제공될 수 있도록 관계기관과 협의를 해나가겠다.”고 말했다.
