축산물품질평가원 제주지원(지원장 정진형)은 지난 20일과 21일 양일간 한우자조금관리위원회·전국한우협회가 후원하고, 축산물품질평가원이 주관하는 한우고기 요리실습 및 홍보교육 행사를 한라대학교 호텔조리과 학생을 대상으로 실시하였다.

금번 행사는 한우고기 우수성 교육(전국한우협회 김맹종 지회장 교육), 쇠고기 원료육 구입시 등급제도와 축산물이력제를 활용한 방법(축산물품질평가원 제주지원 정진형 지원장 교육) 및 부위별 특성에 맞는 요리체험(한라대학교 최영진 교수 교육) 등의 순서로 진행되었다. 

정진형 지원장은 “ 금번행사를 통해 한라대 호텔조리과 학생들은 한우고기 부위 및 등급에 따라 품질이 다르고, 조리시 한우고기의 우수성을 공감하는 것을 감안, 향후에도 다양한 홍보행사를 통해 한우고기 우수성 및 체험교육을 확대해 나가겠다“고 하였다.