오리와 오리고기에 대한 정보를 총망라한 책자가 발간됐다.

축산물품질평가원 광주전남지원(지원장 황도연)은 전남오리산학연협력단과 한국오리협회의 도움을 받아 오리산업 활성화에 기여하고자 “오리산업 길라잡이”를 제작·배포했다.

이번에 제작된 책자는 오리 및 오리고기에 대한 정확한 정보를 제공하기 위해 전문가의 자문 등을 거쳐 사육, 도압, 가공, 유통, 소비 및 오리고기 요리법 등 총 63개의 주제로 구성되었으며, 축평원 광주전남지원과 전남오리산학연협력단에서 배부하고 있다.

또한, 축산물품질평가원 eKAPEpia(전문자료실/발간물)와 한국오리협회(홈페이지/공지사항)에 등재되어 있어 PDF 파일로 다운로드 받을 수 있다.

황도연 지원장은“오리 사육농가에게는 사양관리 등에 도움이 되고, 소비자에게는 오리고기를 올바로 이해할 수 있는 자료로 활용되기를 기대한다.”고 하면서 “오리산업 길라잡이가 오리산업이 활성화에 기여하여 관련 산업에 도움이 되기를 희망한다”고 말했다.