축산물품질평가원 충북지원(지원장 황도연)은 2일 미래 소비 주체인 학생들을 대상으로 한우고기 요리체험과 시식회를 통한 한우고기 우수성 홍보행사를 가졌다.

본 행사는 한우자조금관리위원회의 지원을 받아 축산식품학을 전공하는 학생들에게 우리축산물의 우수성과 안전성을 몸소 체험하게 할 목적으로 축산물품질평가원이 진행하는 사업이다.

이번 행사는 충북지원 및 전국한우협회 충북도지회, 충청대학교 3개 기관 협업으로 충청대학교 식품영양외식학부 학생들을 대상으로 한우고기 등 축산물 구매 관련 올바른 정보 활용 방법과 축산물등급제 및 이력제의 이해를 통해 우리축산물의 안전성과 우수성을 알리는 행사로 학생들의 창의적인 레시피에 의하여 진행된 한우고기 셀프 요리체험을 통해 맛있는 한우고기를 오감으로 느껴보는 시간을 가졌다.

한우고기 요리경연대회 결과 최우수상을 받은 학생은 “그전부터 한우고기의 맛이 빼어난 것은 알았지만, 오늘 행사를 통해서 등급제와 이력제 등 관련제도가 있어서 한우고기의 품질이 더 우수해지고 위생 안전성이 한층 더 높아졌다는 것을 알게 되었다”고 말했다. 

이날 행사를 주관한 축평원 황도연 충북지원장은 “향후 식품관련 산업에 종사할 학생들이 한우고기 요리 체험을 통해 맛있는 한우고기를 오감으로 느끼며, 우리 땅에서 생산한 안전하고 우수한 한우고기를 많이 사랑하고 홍보해주며 나아가 다양한 레시피가 개발되기를 바란다”고 말했다.