미국유제품수출협회가 ㈜리사르 커피, 이태원 안씨 막걸리, 한강 주조와 함께 미국산 치즈의 다양한 풍미를 페어링하여 메뉴로 선보이는 ‘USA 치즈 페어링 3’ 프로젝트 시리즈를 진행 중이다.

에스프레소 바의 대중화를 이끈 (주)리사르커피와의 콜라보가 첫 주인공으로, 6월 15일까지 리사르 청담점에서 고품질의 리사르 에스프레소와 미국산 치즈의 다양한 풍미를 함께 느낄 수 있는 페어링 메뉴 4종을 맛볼 수 있는 것이다.

고품질의 커피와 치즈가 결합된 새로운 맛의 조화를 선보이고, 미국산 치즈의 우수성과 다양성을 알리기 위해 마련된 이번 프로모션에서는 리사르 바리스타가 제안하는 에스프레소와 가장 잘 어울리는 치즈 페어링 메뉴 3종과 논커피 시그니처 메뉴 1종을 만나볼 수 있다.

페어링 메뉴 3종은 고객들이 가장 많이 주문하는 에스프레소, 카푸치노, 아메리카노에 미국산 치즈 콜비잭, 파르메산, 마일드 체다 및 페퍼잭 치즈를 페어링 하여 에스프레소의 맛과 치즈의 맛의 풍미가 극대화될 수 있도록 조합한 메뉴이다.

첫 번째 메뉴는 에스프레소 & 콜비잭 치즈(Espresso & Colby Jack Cheese)이다. 콜비잭 치즈는 체다와 맛이 유사한 콜비 치즈와 몬테레이잭을 섞어 만든 치즈로 콜비의 주황색과 몬테레이의 크림색이 어우러진 대리석 무늬가 특징이다. 에스프레소를 마시고 바닥에 깔린 설탕을 치즈와 함께 곁들이면, 짭짤한 치즈가 달콤한 설탕과 어울러져 콜비잭 치즈의 부드럽고 버터같은 풍미를 느낄 수 있다. 묵직한 에스프레소 그리고 콜비잭 치즈가 가진 맛의 대비를 통해 치즈를 더욱 담백하게 즐길 수 있다.

두 번재 메뉴인 카푸치노 & 파르메산 치즈(Cappuccino, Parmesan Cheese)는 짭짤하고 강렬한 파르메산 치즈가 바치디다마의 헤이즐넛 쿠키를 만나 훈연한 우유 풍미가 가득한 치즈쿠키를 연상케 하는데, 여기에 풍성한 카푸치노의 우유거품을 더하면 부드러운 맛의 조화를 이룰 수 있다.

세 번째 메뉴인 아메리카노 & 마일드 체다, 페퍼잭 치즈(Americano, Mild Cheddar & Pepper Jack Cheese)는 고소하고 감칠맛을 지닌 마일드 체다치즈와 부드러운 풍미 속 알싸하고 새큼한 맛이 매력적인 페퍼잭 치즈가 결합된 치즈샌드로, 거기에 쌉싸름한 아메리카노를 통해 깔끔하고 기분 좋은 마무리를 할 수 있다.

네번째 치즈 시그니처 메뉴인 마스카포네 크림치즈 아이스크림 & 체다 치즈(Mascarpone Cream Cheese Ice Cream & Cheddar Cheese)는 버터처럼 부드러운 질감의 마스카포네와 크림치즈 그리고 향긋한 바닐라빈이 만나 입안 가득 달콤함이 퍼지는 아이스 치즈다. 진한 에스프레소 맛과 듬뿍 갈아 올린 마일드 체다 치즈의 맛이 아주 조화롭고 노란 치즈 토핑 비주얼도 눈에 띈다.

㈜리사르커피 이민섭 대표는 “에스프레소를 마시는 첫 한 모금부터 담백한 풍미의 치즈로 마무리되는 깔끔한 에프터의 여운은 새로운 페어링의 환상적인 조화의 맛을 선사할 것이다”며 “미국산 치즈의 다양한 풍미와 리사르가 제공하는 진한 에스프레소 메뉴들의 조화가 주는 새로운 경험을 만끽할 수 있기를 기대한다”고 말했다.

한편, 이번 프로모션으로 선보이는 페어링 메뉴 3가지와 시그니처 메뉴 1가지는 6월 15일까지 리사르커피 청담점에서만 만나볼 수 있다.