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| 한우, 육우, 수입산 소고기의 대결... 자~ 그 결과가 궁금한데요. 소비자들을 대상으로 한 블라인드 테스트 결과 육우가 맛과 품질 면에서 한우와 대등한 평가를 받았습니다. 육우는 맛이 없다, 육우는 저 품질이다.. 는 인식을 뒤집는 반전인데요. 그 동안 우리가 몰랐던 육우의 매력 어떤 것들이 있는지 하나씩 살펴볼까요? 첫 번째는 한우에 뒤지지 않는 육우의 맛과 품질입니다. |
| 고기의 맛과 품질을 위해 태어나자마자 거세를 한 국내산 전문소고기 육우! 질좋은 비육사료를 먹여 한우와 똑같은 방식으로 사육되는 육우, 한우가 약30개월을 사육한다면 육우는 성장속도가 좀 더 빨라 약 20개월 정도 사육후 도축합니다. 공정하고 객관적으로 육우의 품질을 확인하기 위해 축산물 등급 판정소로 가볼까요? 도축된 소고기들은 반드시 거쳐가야만 하는 이곳, 소고기 등급 판정은 어떻게 이뤄지나요? 축산물 등급 판정소에서는 소 전체의 등급이 육량에 따라서 a,b,c, 육량에 많을수록 a에 속하구요. 육질에 따라서 1++, 1+, 1.2.3 등급 이렇게 나눠집니다. 소 전체의 모든 등급 기준은 젖소, 육우, 한우 동일하게 적용되고 있습니다 한마디로 똑같은 기준에서 한우와 육우가 동일하게 평가를 받고 있고, 육우도 육질과 육량에 따라 한우 못지않은 1등급 육우가 충분히 나올 수 있다는 거죠. 육우는 젖소와는 다르게 젖소는 우유를 생산하는 것이고, 물론 출현율은 낮지만 + 등급이나 1++ 또 최근에는 거세 육우같은 경우 2등급 이상이 출현되고 있습니다. |
| 육우농가의 지속적인 품질 개선 노력으로 육우의 1등급 출연율은 지속적으로 늘어나고 있는데요. 한우와 똑같은 방식으로 키워 똑같은 기준으로 평가받는 육우! 육우는 수입산이라는 오해! 육우는 질기고 맛이 없다는 편견! 이제 싹~~~~ 지워주세요~ |
| 아직도 육우가 국내산이냐 수입산이냐 혼동하는 분들이 있는데요. 화면에서 보신 것처럼 육우는 국내에서 태어나 한우와 동일한 조건에서 사육되는 국내산 소고기가 맞습니다. 국내산 육우는 한우와 마찬가지로 생산부터 도축, 가공 판매단계까지 쇠고기 이력 추적제와 음식점 원산지 표시제의 엄격한 관리를 받고 있습니다. 또한 식품위해요소중점관리기준인 HACCP 인증 가공 공장에서만 생산되어 신선도와 위생까지 믿을 수 있습니다. 소비자들은 한우의 품질을 등급으로 확인하고 구입하는데요.그 중에서도 1++ 등급을 최상급 한우로 칩니다.그렇다면 육우는 어떨까요? 이것은 육우의 1등급 표시입니다. 국내 쇠고기 등급판정 기준은 한우, 육우, 젖소 모두 동일하게 적용됩니다. 즉 한우1등급과 육우 1등급은 그 품질이 동일하다는 것이죠. 맛과 품질 면에서 한우에 조금도 뒤지지 않는데도, 육우가 한우보다 훨씬 저렴하기 때문입니다. 일부 몰지각한 유통업자들이 육우의 이런 장점을 악용하는거지요. 그렇다면 같은 품질인데도 육우가 한우보다 왜 훨씬 더 저렴할까요? 육우의 시장선호도에 아직은 미약하고, 한우보다 육우의 사육기간이 짧기 때문입니다. 환상적인 마블링과 선홍색의 신선한 육질... 보기만 해도 먹음직스러운데요. 바로 육우 1등급 제품입니다. 4인 가족이 푸짐하게 먹을 수 있는 양인데요. 자, 그렇다면 가격은 과연 얼마일까요? 육우의 매력 두 번째는 가격입니다. |
| 군데군데 환상적인 마블링에 고소하고 담백한 향, 부드럽게 씹히는 연한 육질에 풍부한 육즙까지.. 지글지글 맛있게 구워지고 있는 이 고기는.. 국내산 소고기 육우! 일찌감치 육우의 맛과 매력에 빠진 손님들로 문전성시를 이룬다는 육우전문식당인데요. 다들 육우삼매경에 푸욱~ 빠지셨네요. 육우~ 그 맛이 어떤가요? 굿이요 굿 - 육우나 한우나 별 차이 없죠. 부드럽고 담백하고 - 한우보다 가격도 싸고 수입산보다 국내산이란 것 때문에 - 한우인줄 알고 먹었는데... 그 정도로 맛있어... 등심, 안심, 갈비살, 치맛살까지... 4인 가족이 배부르게 먹을 수 있는 육우 모듬 구이 세트의 가격은 과연 얼마일까요? 9만원에서 10만원선, 한우보다 약 30% 정도 저렴한데요. 온 가족 소고기 한번 먹으려면 부담스러웠다구요? 이제 걱정 마세요~ 육우를 한우나 마찬가지로 국내에서 안전한 체계적인 방법을 통해서 월등히 가격이 싸고, 연도 면에서도 상당히 연하고 육즙이 많기 때문에, 또 부드럽기 때문에 소비자들께서 상당히 만족하고 특히 중 장년층에서 만족도가 높습니다. 소비자들의 지갑의 부담은 덜어주고 입안 가득 퍼지는 행복감은 높여라! 맛좋고 저렴한 육우가 있습니다. |
| 한 마디로, 한우가 고품격 고급육이라면 육우는 대중적 고급육이라 할 수 있습니다. 육우는 고가의 한우에 쉽게 접근하지 못하는 중서민층 소비자가 믿고 선택할 수 있는 합리적인 대안인데요. 가격만 봤을 때는 수입육보다는 비싸지만 맛과 품질, 안전성까지 두루 갖춘 국내산 소고기란 점을 고려할 필요가 있습니다. 그러나 소비자들은 한우는 비싸서, 육우에 대한 부정적 인식 때문에 현실적으로 수입산 소고기를 많이 소비하고 있는데요. 자, 그럼 이번에는 육우와 수입육을 비교해 볼까요? |
| <국내산 육우> 한우에 버금가는 고기 맛에 저렴한 가격까지 갖춘 순국내산 고기 육우! 육우는 식품위해요소중점관리기준인 HACCP 인증을 받은 위생관리 시설에서만 도축, 가공할 수 있습니다. 육우는 한우와 마찬가지로 도축 후 바로 냉장 유통되므로 신선하고 위생적이며 육질이 뛰어나고 품질도 균일합니다. 특히 철저한 원산지 및 등급 표시와 소고기 이력추적제의 실시로 엄격한 관리를 받기 때문에 같은 100% 안전합니다. <수입 소고기> 그럼 한우에 비해 값이 월등히 싸고 육우에 비해 인지도가 높은 수입육은 어떨까요? 수입육은 장거리를 이동하기 때문에 대부분 냉동으로 수입돼 냉동과 해동을 반복하면서 맛과 신선도가 떨어집니다. 냉동을 하지 않는 수입 냉장육의 경우에도 수출국에서 도축 후 가공, 검역, 선적, 장거리 이동, 국내 도착 후 또 다시 검역, 이동 등을 거쳐 국내 판매대에 오르는 데만 최소 30~45일 이상이 소요됩니다. 소비자 여러분은 어떤 선택을 하시겠습니까? |
| 한우는 비싼 가격 때문에, 수입육은 광우병 등의 안전성 때문에 맘이 놓이지 않았던 소비자의 곁에 육우가 있습니다. 합리적인 가격, 맛과 영양, 검증된 안전성까지 두루 갖춘 육우! 한우보다 싸고 수입소고기보다 안전합니다. 한우만큼 맛있고 수입소고기만큼 저렴합니다. 대한민국이 보증하고 대한민국 소비자가 팍팍 키워줘야 할 대한민국 착한고기 육우! 믿고 사랑해주십시오. |
