한국농업기술진흥원이 공공 연구성과의 산업 현장 활용을 높이기 위해 농식품 분야 유망기술을 기업에 소개하고 기술이전 수요 발굴에 나선다. 한국농업기술진흥원(원장 이석형)은 9월 14일 서울 에스티(ST)과학기술컨벤션센터에서 열리는 ‘2026년 범부처 공공기술 이전·사업화 기술설명회’에 참가한다고 밝혔다. 이번 행사는 정부 부처와 공공기관이 보유한 우수기술을 한자리에 모아 기업과 연구자를 연결하고 공공 연구성과의 사업화를 촉진하기 위해 마련됐다. 지식재산처, 농림축산식품부, 농촌진흥청 등 11개 부처·청과 9개 전문기관이 참여한다. 현장에서는 기술 상담과 부처별 기술설명회, 사업화 성공 사례와 시제품 전시 등이 진행된다. 농진원은 농촌진흥청이 개발한 농식품 분야 유망기술을 소개하는 ‘농식품 유망기술 설명회’를 운영한다. 오후 2시부터 치유농업, 식량가공, 농기계·장치 분야로 나눠 진행하며 연구자가 직접 기술의 핵심 내용과 사업화 가능성을 설명한다. 치유농업 분야에서는 친환경 식생구조물 시공방법과 활동적인 고령층을 위한 동물교감치유 활동 수행 방법을 소개한다. 식량가공 분야에서는 무알코올 음료 제조방법과 상온 장기유통이 가능한 떡볶이용 떡 제조방법 등을 선보인다.
한국식품산업클러스터진흥원의 지원을 받아 개발한 제주 특산물 기반 즉석밥이 미국 시장에 진출한다. 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호, 이하 식품진흥원)은 만제영어조합법인이 개발한 취나물밥과 톳잡곡밥 등 즉석밥 2종이 9월 10일 미국 수출길에 올랐다고 밝혔다. 이번 수출은 농림축산식품부 지원으로 식품진흥원이 추진하는 ‘공동기술개발사업’을 통해 이뤄졌다. 해외 판로 확보 과정에서 문제가 된 미국의 검역 기준과 제품 공정 개발을 해결하기 위해 기관별 역할을 나눠 기술개발을 진행했다. 식품진흥원은 취나물과 톳에 적합하면서 미국 검역 기준을 충족할 수 있는 소스 원료를 선정하고 시제품 제작을 지원했다. 만제영어조합법인은 제주관광대학교와 함께 원물 첨가에 따른 쌀의 조직감과 수분감, 원물 복원 상태 등을 고려해 즉석밥 생산 공정을 확립했다. 첫 수출 물량은 즉석밥 1만6000개로 약 3000만원 규모다. 제품은 미국 LA 한인축제에서 현지 소비자들에게 선보인다. 추가 수출도 예정돼 있다. 미국 시카고 바이어의 요청에 따라 10월 중 추가 선적을 진행할 예정이며, 장기 거래를 위한 협의도 이어지고 있다. 김수정 만제영어조합법인 대표는 “식품진흥원의 지원으로 소스 개
농식품부·aT, 최대 농업박람회서 ‘NEXT K-푸드’ 집중 홍보 말레이시아 총리 직접 방문…할랄 음료 등 차세대 K-푸드 관심 430만 방문객 대상 소비자 조사·쿠킹쇼로 현지 수출 확대 기반 마련 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)가 말레이시아 최대 규모 농업박람회에 처음 참가해 K-푸드의 현지 시장 공략에 나섰다. 농식품부와 aT는 주말레이시아 대한민국 대사관과 함께 지난 8월 28일부터 9월 6일까지 말레이시아에서 열린 ‘MAHA 2026(Malaysia Agriculture, Horticulture and Agrotourism Exhibition)’에 참가해 한국관을 운영했다고 밝혔다. 특히 행사 마지막 날인 6일에는 안와르 이브라힘 말레이시아 총리가 한국관을 직접 찾아 ‘NEXT K-푸드’ 홍보관을 둘러봤다. 안와르 총리는 할랄 음료를 비롯한 차세대 K-푸드 제품을 살펴보며 높은 관심을 나타냈다. 이번 한국관은 권역별 소비시장 특성에 맞는 수출 유망품목을 발굴·육성하는 ‘NEXT K-Food 프로젝트’의 하나로 마련됐다. 아세안 할랄 부문에 선정된 5개 기업의 과채음료와 크룽지 등 유망 할랄 가공식품 22개 품목
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호, 이하 식품진흥원)과 한국식품연구원(원장 백현동, 이하 식품연)이 농식품 데이터의 공동 활용을 확대하고 데이터·인공지능(AI) 기반 식품산업 협력에 나선다. 식품진흥원과 식품연은 9일 식품진흥원 본관에서 ‘농식품 데이터 공동활용 및 교류를 위한 업무협약’을 체결했다. 이번 협약은 두 기관이 보유한 데이터와 플랫폼을 연계해 연구성과의 산업적 활용을 높이고, 데이터와 AI를 활용한 신규 협력사업을 공동으로 발굴하기 위해 추진됐다. 양 기관은 식품연이 6년간 구축한 ‘식품 연구데이터 플랫폼’과 식품진흥원의 ‘디지털 식품정보 플랫폼’을 단계적으로 연계한다. 우선 양 기관이 보유한 데이터 목록과 메타데이터를 공유하고, 데이터 활용을 위한 기준과 연계 절차를 마련할 예정이다. 연구와 산업 현장에서 생산되는 데이터의 활용도 높인다. 식품연의 연구데이터를 기업의 제품 개발과 사업화에 활용하는 동시에 식품진흥원이 기업 지원과 실증 과정에서 확보한 데이터를 다시 연구개발에 활용하는 선순환 구조를 구축한다는 계획이다. 협약식 이후 열린 기술교류회에서는 연구데이터 관리계획(DMP)을 공유하고 차세대 식품 데이터 프로젝트인 ‘마더테이스트(Mo
소고기 건식 숙성에 걸리는 시간을 기존 3주에서 이틀 이내로 줄일 수 있는 적외선 숙성 기술의 현장 보급이 본격화된다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 10일 강원특별자치도 고성군에서 ‘적외선 소고기 숙성 기술 현장 간담회’를 열고 기술 활용 현황과 개선 방향을 점검한다. ‘적외선 소고기 숙성 기술’은 소고기에 적외선을 쏘아 가열하면서 고기의 풍미를 높이는 미생물 생육 조건을 정밀하게 조절하는 기술이다. 기존 건식 숙성 방식보다 숙성 기간을 크게 단축하면서도 숙성육의 품질을 확보할 수 있다는 점이 특징이다. 농촌진흥청에 따르면 이 기술을 활용하면 소고기 건식 숙성 기간을 기존 3주에서 2일 이내로 줄일 수 있다. 지난해 열린 현장 평가회에서는 기술 만족도 92.3점을 받아 우수성을 인정받았다. 현재 국내 제조업체 4곳과 숙성육 판매업체 11곳에 기술이 이전돼 실제 현장에서 활용되고 있다. 농촌진흥청은 기술 보급을 확대하기 위해 지난 4월 지방정부 담당자를 대상으로 기술 설명회를 개최하고 시범사업 대상지를 선정했다. 강원 고성과 횡성, 충북 청주, 경남 등 모두 4곳이 대상지로 선정됐으며, 이 가운데 강원과 충북은 숙성 장치 설치를 마쳤고 경남은 설치를 준비하고 있
서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 대표 발효유 제품 ‘비요뜨’에 당 함량을 크게 낮춘 제품을 추가하며 소비자 선택지를 넓힌다. 서울우유협동조합은 기존 제품보다 당 함량을 45% 낮춘 ‘비요뜨 초코링 당저감’을 새롭게 출시했다고 밝혔다. 최근 건강한 식습관과 당 섭취 관리에 대한 관심이 높아지면서 식품을 선택할 때 맛뿐만 아니라 영양성분까지 고려하는 소비자가 늘고 있다. 서울우유는 이러한 소비 트렌드에 맞춰 기존 비요뜨의 맛과 편의성은 유지하면서 당 섭취 부담을 줄인 제품을 선보였다. ‘비요뜨 초코링 당저감’은 비요뜨의 대표 제품인 초코링을 기반으로 개발됐다. 기존 제품 대비 당 함량을 45% 낮추면서도 요거트와 초코링을 함께 즐기는 비요뜨 특유의 맛과 먹는 재미를 살린 것이 특징이다. 발효액에 설탕을 넣지 않고 알룰로오스 등을 활용해 당 함량을 줄였다. 서울우유는 소비자 선호도가 높은 초코링을 첫 당저감 제품으로 선정해 기존 초코링과 함께 소비자가 자신의 식생활과 취향에 따라 제품을 선택할 수 있도록 했다. 2004년 출시된 비요뜨는 서울우유의 고품질 원유로 만든 요거트에 다양한 토핑을 더하고, 용기를 꺾어 토핑을 섞어 먹는 독특한 방식으로 인기를 끌어왔다.
축산물품질평가원(원장 박수진)이 계란 껍데기에 품질등급을 직접 표시한 제품의 판매처를 확대하며 소비자들의 계란 선택 편의성을 높인다. 축산물품질평가원은 생산·유통업체와 협업해 10일부터 껍데기에 품질등급을 표시한 계란의 판매처를 확대한다고 밝혔다. 축평원은 소비자가 품질 좋은 계란을 쉽게 선택할 수 있도록 ‘계란 등급제’를 운영하고 있다. 신청 업체를 대상으로 신선도와 껍데기 상태 등을 평가해 1+·1·2등급을 부여한다. 올해 1월부터는 소비자가 계란의 품질 정보를 보다 직관적으로 확인할 수 있도록 관련 기준을 개정하고, 계란 껍데기에 품질등급을 직접 표시하는 방식을 일부 도입했다. 기존에는 포장 공정을 갖춘 2개 업체가 우선 참여했으며, 이번에는 금강AF와 GS리테일이 협업해 판매처를 확대했다. 이에 따라 10일부터 전국 GS더프레시 매장에서 등급계란을 구매하는 소비자는 포장지뿐만 아니라 계란 껍데기에 표시된 1+등급을 직접 확인할 수 있다. 계란 중량규격 명칭도 달라졌다. 기존 ‘왕란·특란·대란·중란·소란’에서 소비자가 중량과 크기를 보다 쉽게 구분할 수 있도록 ‘2XL·XL·L·M·S’로 변경됐다. 올해 12월까지는 소비자 혼선을 줄이기 위해 기존 명칭
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 공공급식을 중심으로 국산 밀과 콩의 소비 기반 확대에 나선다. 농식품부와 aT는 대한영양사협회와 함께 추진하는 ‘2026년 국산 밀·콩 DAY’ 사업의 1차 지원 급식소를 선정하고 본격적인 사업에 들어간다고 밝혔다. ‘국산 밀·콩 DAY’는 학교와 복지시설, 군부대 등 단체급식과 같은 대량 수요처를 대상으로 국산 식량작물의 소비를 늘리기 위해 마련된 사업이다. 2022년 ‘국산 밀 DAY’로 시작했으며, 올해부터는 국산 콩까지 지원 품목을 확대하고 지원 대상도 기존 학교에서 노인복지시설과 군부대 등으로 넓혔다. 이번 1차 지원 대상으로 선정된 곳은 전국 초·중·고등학교 36곳과 노인복지시설 9곳 등 모두 45곳이다. 학교에는 기관당 최대 216만원, 노인복지시설에는 최대 72만원이 지원된다. 선정된 급식소는 연간 4회 이상 국산 밀과 콩을 활용한 식단을 편성해 운영해야 한다. 이와 함께 국산 밀·콩의 맛과 영양, 국산 식량작물의 소비 가치를 알리기 위한 교육과 홍보 활동도 진행한다. 특히 교육기관에서는 학생들이 가정에서도 국산 밀 요리를 경험할 수 있도록 신청자에 한해 국산 밀 식재료 꾸러미를 제공한다. 학교 급
중국에서 식용색소를 사용한 줄기상추가 유통되고 있다는 보도와 관련해 식품의약품안전처(처장 오유경)가 국내 유통 제품에 대한 긴급 검사에 나섰다. 식약처는 중국 간쑤성에서 식용색소를 사용한 줄기상추가 유통되고 있다는 보도와 관련해 국내 유통 중인 중국산 줄기상추 8건을 긴급 수거해 검사한 결과, 식용색소가 모두 검출되지 않았다고 밝혔다. 자연 상태의 농산물에는 식용색소 등 어떠한 색소도 사용하는 것이 금지돼 있다. 식약처는 현재 중국산 줄기상추에 대해 지난 7일부터 통관단계 검사강화 조치를 시행하고 식용색소 사용 여부를 확인하고 있다. 긴급 수거검사를 실시한 8건 외에도 국내에서 유통 중인 제품을 추가로 수거해 검사를 진행하고 있다. 또 중국에서 식용색소를 사용한 줄기상추가 국내에 수입됐는지 여부를 확인하기 위해 주중국 대한민국 대사관을 통해 관련 정보를 확인하고 있다. 식약처는 앞으로도 중국산 줄기상추와 관련한 위해정보를 지속적으로 모니터링하는 한편, 수입단계뿐 아니라 국내 유통단계에서도 검사를 강화할 방침이다. 식약처 관계자는 “국민이 안심하고 식품을 섭취할 수 있도록 위해정보를 신속하게 확인하고 필요한 조치를 적극적으로 추진하겠다”고 밝혔다.
추석을 앞두고 장바구니 물가 부담이 커지는 가운데 국내산 오리고기를 최대 43% 할인된 가격에 구매할 수 있는 온라인 기획전이 열린다. 오리자조금관리위원회(위원장 이창호)는 9월 7일부터 13일까지 오리덕몰과 네이버스토어에서 ‘한가위엔 오리한상’ 온라인 특별 할인 기획전을 진행한다고 밝혔다. 이번 행사는 추석을 맞아 소비자의 장바구니 부담을 덜고 국내산 오리고기 소비를 확대하기 위해 마련됐다. 오리덕몰과 네이버스토어에서 동시에 진행되며, 국내 대표 오리고기 생산업체 6개사가 참여한다. 참여 업체는 다향, 모란식품, 일영이팜, 삼호유황오리, 주원산오리, 정다운 등이다. 훈제오리와 오리주물럭, 오리로스 등 별도의 손질이나 조리 부담이 적은 다양한 국내산 오리고기 제품을 선보인다. 특히 명절 음식 준비에 대한 소비자의 부담을 고려해 굽거나 데우는 정도의 간단한 조리만으로 한 끼를 완성할 수 있는 제품을 중심으로 기획했다. 가족 단위 식사뿐 아니라 명절 홈파티나 간편한 가정식으로 활용할 수 있는 제품도 마련했다. 할인 폭도 크게 높였다. 행사 상품에는 시장가격 대비 최대 43%의 할인이 적용되며, 소비자가 실제 할인 혜택을 쉽게 확인할 수 있도록 중량을 기준으로 할
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