친환경 기술을 이용하여 산업 폐기물을 대폭 감소시킨 전통주 제조 기업 ‘21세기주막’이 로컬 파이오니어 최우수상을 수상했다.

21세기주막의 프리미엄 전통주는 많은 전통주 매니아들의 사랑을 받고 있다. 고문헌의 3,500개 전통주를 현대적으로 재해석한 상품으로, 일반 소비자는 물론 기업 고객 대상으로 맛과 향, 디자인이 차별화된 맞춤 제작 서비스를 제공하고 있다. 전통주 선물세트와 단품으로도 구매가 가능하며 매주 기업, 외식업을 대상으로 한 프라이빗 시음회를 제공하고 있어 체험 후 구매를 결정할 수 있다.

연말 출시를 앞두고 있는 로컬 전통주 ‘문래방아 막걸리’는 문래동 골목상권을 위해 개발한 상품으로 문래창작촌과 철공소의 독특한 분위기를 강렬한 향을 가진 국내산 방아를 넣어 표현한 것이 특징이다. 출시 후 팝업 스토어 등 일반 소비자를 위한 이벤트도 준비 중이다.

21세기주막 이승학 대표는 ‘2023년 전국가양주주인대회’에서 농림축산식품부 장관상을 수상했으며, 2024년 고용노동부와 CJ 올리브네트웍스, 어반플레이가 주관하는 로컬파이오니어 프로그램에서 최우수상을 수상하는 등 로컬과 전통주에 남다른 애정과 전문성을 보이며 그 성과를 인정받고 있다.

특히 친환경 기술을 이용하여 전통주 제조 과정에서의 전기, 열 에너지와 술지게미 등 산업 폐기물을 대폭 감소시켰으며 잔여 폐기물은 지역 농가와의 협업을 통해 퇴비로 순환시키는 친환경 경영을 이어오고 있다.

21세기주막 이승학 대표는 “전통주 제조 외에 일반인, 기업 대상의 막걸리 만들기 교육도 진행이 가능하다”며 “공공기간과 기업, 대학 등에서의 술 빚기 교육 경험을 기반으로 전통과 친환경 모두를 지키는 새로운 우리술 문화를 널리 알려나갈 계획”이라고 포부를 밝혔다.

 
21세기주막은 현재 삼청동 한옥 다이닝 바 등 다양한 매장과 협업하고 있으며, 넷플릭스 흑백요리사 출연 식당 등과도 콜라보레이션 제품을 기획하는 등 활발한 활동을 이어갈 예정이다.

21세기주막이 제공하는 전통주 선물세트와 납품, 교육 등이 필요하다면 공식 홈페이지와 블로그, 인스타그램 등을 통해 문의할 수 있다.