축산물품질평가원 제주지원(지원장 정진형)은 지난 23일 축평원 제주지원에서 닭고기 유통 전문가(한라CFN 이수범 본부장)를 초빙하여 우리나라 가금류 생산 및 유통에 대한 소양교육을 실시하였다.
주요내용으로는 국내 닭고기사육 및 유통현황, 최근 변화되고 있는 소비트렌드, 학교급식추세 등 소비자가 선호하는 닭고기 부분육 및 품질수준 등에 대한 강의가 이루어졌다.
특히 이수범 본부장은 최근 닭고기 유통 트랜드는 가족수 감소, 혼족증가, 간편한 조리 선호 현상 등으로 과거 통닭중심 판매에서 부분육 유통중심으로 판매가 변화되고 있는 추세라고 하였다.
정진형 지원장은 “금번 교육을 통해서 직원들이 가금류에 대한 전반적인 소양을 넓히는데 좋은 시간이 되었으며, 향후에도 다양한 전문가를 초빙, 직원 능력배양을 통한 대국민서비스 강화에 앞장서겠다“고 하였다.
