숯불돼지갈비 전문 브랜드 명륜진사갈비가 가맹본사의 연구개발(R&D)을 통해 신메뉴를 선보이며, 소비자와 예비 창업자의 관심을 동시에 끌고 있다고 12일 밝혔다.

최근 출시된 ‘얼큰 버섯 샤브샤브’는 기존의 주 메뉴인 숯불돼지갈비와는 차별화된 국물 메뉴로, 소비자 선택 폭을 넓히며 긍정적인 반응을 얻고 있다. 특히 가족 단위 고객이나 따뜻한 국물 요리를 선호하는 고객층의 선호도가 높다는 것이 본사의 설명이다.

명륜진사갈비는 외식 트렌드 변화에 대응하기 위해 본사 차원의 메뉴 연구와 품질 관리에 지속적으로 투자하고 있다. 이번 신메뉴 역시 이러한 노력의 일환으로, 다양한 고객층을 고려한 메뉴 구성으로 가맹점 매출 다변화에 기여하고 있다는 평가다.

브랜드 관계자는 “신메뉴 출시는 일회성 이벤트가 아니라, 가맹점 운영에 실질적인 도움이 되는 방향으로 기획된다”며, “앞으로도 시장 변화에 발맞춰 안정적인 운영을 지원할 수 있는 메뉴 개발을 이어갈 것”이라고 전했다.

이처럼 본사의 R&D 전략과 실제 소비자 반응에 기반한 메뉴 운영 방식은 명륜진사갈비를 안정적인 창업 모델로 인식하게 만드는 요소로 작용하고 있다. 예비 창업자 입장에서도 브랜드의 지속적인 개발 노력과 안정적인 운영 능력은 매력적인 선택 기준이 될 수 있다.