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농업기술실용화재단-한국농수산대학 업무협약 체결

농식품 청년창업 활성화 위해 뭉친다


농업기술실용화재단(이사장 류갑희)은 11일 한국농수산대학(총장 김남수)과 농식품분야 청년창업 활성화를 위한 업무협약을 체결했다.
주요 협약내용은 ▲청년창업자 발굴 및 육성, ▲창업교육, ▲벤처창업 투자유치, ▲벤처창업 활성화를 위한 상호 정보 교류 등이다.
우리나라 농업·농촌은 WTO, FTA 등 시장개방으로 인해 글로벌 경쟁력을 잃어가고 있고, 국가 경제 차원에서도 고용 없는 성장의 영향으로 청년실업 문제가 심각한 상황이다. 이러한 상황에서 창의적인 아이디어를 가지고 있는 청년과 이들의 창업은 위 문제를 해결하기 위한 긍정적인 돌파구가 될 수 있다.
농업기술실용화재단과 한국농수산대학의 이번 업무협약은 우리나라 농식품분야 창업을 이끌고 있는 핵심 공공기관과 농수산업 인재양성을 대표하는 대학이 뭉쳤다는 점에서 청년창업의 우수한 협업사례로 발전할 것으로 기대된다.
작년, 농업기술실용화재단에서 성공적으로 개최한 ‘2015 농수산식품 창업 콘테스트’는 농식품 청년창업을 위한 기관의 노력을 잘 보여주는 사례이며, 한국농수산대학은 이 대회의 2위 참가자를 배출한 바 있어 향후 두 기관의 시너지 효과는 점점 커질 것으로 예상된다.
농업기술실용화재단 류갑희 이사장은 ‘’재단의 전문역량을 적극 투입하고 그동안 쌓아온 창업지원 노하우를 동원하여 한국농수산대학의 우수한 인재가 안정적으로 창업에 진출하고 성공할 수 있도록 적극 협력하겠다.“라고 말했다.
양 기관의 이러한 노력은 농 식품분야 청년창업 활성화는 물론 일류 농산업체로 성장하려는 영농후계자에 대한 맞춤형 관리로 실질적인 성과를 창출할 수 있을 것으로 보여진다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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