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농협목우촌, 창립 10주년 기념행사

"브랜드가치 1위, 매출 1조원, 순이익 100억원" 목표 발표

 

농협목우촌(대표이사 채형석)이 8월 1일 농협서울지역본부 대강당에서 창립 10주년을 맞아 지난 발자취를 돌아보며 새로운 포부를 밝혔다.
    
김태환 농협중앙회 축산경제 대표이사, 남성우 농협대학 총장, 허삼웅 초대 농협목우촌 사장 등 주요내빈이 참석한 가운데 진행된 창립행사에서 농협목우촌은 지난 10년의 역사를 영상으로 되돌아보고“농업인의 꿈과 고객의 행복을 이어주는 대한민국 No.1 종합식품기업”이라는 새로운 비전과“브랜드가치 1위, 매출 1조원, 순이익 100억원”이라는 원대한 목표를 발표했다.

1995년 축협중앙회 김제 돈육가공공장을 발판삼아 목우촌은 전분과 방부제를 사용한 햄이 주류였던 육가공 시장에‘無전분, 無방부제, 100% 국산고기 사용’이라는 파격적인 컨셉으로 신선한 충격과 함께 시장에 등장했다.

이후 목우촌은 햄 시장에서의 성공을 발판삼아 1999년 닭고기 사업에 진출하고, 2001년에는‘또래오래’라는 브랜드로 치킨 프랜차이즈 사업도 시작하였다. 그리고 2006년 8월 1일 돈육 육가공 분사와 계육 육가공 분사를 합쳐 주식회사 농협목우촌이라는 이름으로 농협중앙회 자회사로 출범하게 된다.

출범 이후 농협목우촌은 2011년 연매출 5,000억원 돌파, 2014년 유가공 사업 진출, 2016년 삼계탕 중국수출 및‘원칙을 지키는 햄 출시’등 늘 육가공시장의 새로운 바람을 선도해온 바 있다.

채형석 농협목우촌 대표이사는 10주년 기념사에서 “오늘은 농협목우촌이 자회사 출범 후 10주년을 맞는 뜻 깊은 날”이라며 “언제나 ‘원칙을 지키는’ 목우촌으로서 다시 한 번 새롭게 도약할 수 있도록 최선의 노력을 경주하겠다”고 밝혔다.

 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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