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“종오리 10만수 감축”…오리업계 스스로 발벗고 나섰다

오리협회, AI 발생 원인 F1오리 강력한 규제도 건의

최근 오리산업이 지속되고 있는 소비침체 등으로 어려움을 겪고 있는 가운데 수급안정을 위한 자구책으로 오리업계 스스로가 발 벗고 나섰다.

(사)한국오리협회(회장 김병은)는 지난 12일 개최된 제1회 오리 수급조절협의회(위원장 한경대학교 장경만 교수)에서 수급조절을 위한 종오리 감축 안건이 의결되었으며, 농림축산식품부 장관에게 의결내용 보고를 거쳐 17일부터 2월말까지 종오리의 감축이 진행중이라고 밝혔다.

종오리 감축 기준은 업체별로 보유하고 있는 25주령~70주령 산란종오리 중 18%에 해당하는 마리수(약 67천수)와 71주령 이상 전체 종오리(약34천수)를 의무적으로 도태하는 것을 원칙으로 하며, 감축되는 산란종오리 101천수는 약 1천만수 이상의 육용오리 감축 효과에 해당된다.

한편, 오리 수급조절협의회에서는 오리수급에 악영향을 끼칠 뿐만 아니라 질병에 취약하여 AI의 발생 원인으로 지목되고 있는 F1오리(육용오리를 종오리로 불법 사육)에 대한 강력한 조치를 정부에 건의하기도 했다.

이에 정부에서는 우선 오는 3월 중 농림축산식품부 및 지자체, 오리협회 공동으로 전국 종오리 사육농가를 대상으로 축산법, 가축전염병예방법, 가축분뇨법 등 관련법령 위반 여부 확인을 통한 F1오리 집중 단속을 실시할 예정인 것으로 알려졌다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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