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축산

축산·수의 창업 아이디어 경진대회, ‘밀크팜’팀 최우수상 수상

농식품부, 창업 아이디어 경진대회 본선 PT·시상식

 

 

대학연합팀 ‘밀크팜’이 2016 축산·수의 분야 청년층 창업 아이디어 경진대회에서 최고상인 최우수상의 영예를 안았다.
 농림축산식품부는 10월 12일 서울 농협중앙회 대강당에서 2016 축산·수의 분야 청년층 창업 아이디어 경진대회 본선 PT와 시상식을 실시했다.


이 대회는 축산·수의분야의 우수 사업모델과 참신한 창업 아이디어를 발굴해 창업에 대한 관심을 높이고 청년층 창업을 촉진하기 위한 것으로, 제1회 축산·수의 분야 취업·창업 박람회 부대행사로 개최되었으며, 앞선 서류심사 결과 총 68개 참가팀 가운데 최종 4팀을 본선 진출자로 선정했으며, 이들을 대상으로 전문가 1:1 멘토링을 거쳐 참가 아이디어를 재정비 했다.
이날 본선 PT 결과 우유를 즐기는 젊은 문화 조성을 통한 우유 소비 활성화를 주제로 ‘우유전문카페-밀크팜’을 제안한 대학연합팀(건국대 김형엽·공도승, 한국산업기술대 박세진, 상지대 백승훈, 강원대 서영선) ‘밀크팜’이 최고상인 최우수상의 주인공이 됐다.

 


 

‘밀크팜’팀은 평가결과 창의성(차별성), 우수성(문제해결), 사업성, 적극성, 발표태도에서 모두 높은 점수를 받아 상장과 상금 300만원을 수상했다.
우수상은 영양학적 데이터를 기반으로 반려동물 맞춤 식단 및 정보 제공을 주제로 ‘스마트 펫 헬스 매니저’를 제안한 ‘투경스’팀(서울대, 김경보·이경문)이 차지해 상장과 상금 200만원의 기쁨을 누리게 되었으며, 장려상은 흰 우유를 가공유처럼 느끼게 해주는 컵을 활용한 우유 소비 촉진 사업 ‘후아유??’를 제안한 ‘흥청망청팀’(공주대, 김예림·박혜성·이정아·이경용), 식육부산물을 활용한 고령자를 위한 식육식품 개발 ‘Silver meat’를 주제로 발표한 ‘애노애육(愛老愛肉)‘팀(건국대, 전은지·김이슬·홍철의)이 선정돼 상장과 각 100만원의 상금을 받았다.


한편, 이번 아이디어 경진대회의 본 행사인 제1회 축산·수의 분야 취업·창업 박람회는 축산·수의 분야 기업들과 취업·창업 희망자 간 정보교류를 통해 기업들의 인재채용 어려움을 해소하고, 청년층의 축산·수의 분야 취업·창업을 장려하기 위해 개최됐다.
농림축산식품부 주최, 농협중앙회·축산자조금연합·축산물품질평가원이 공동 주관한 이번 박람회는 11일과 12일 양일간 서울 농협중앙회에서 개최됐다.


박람회에는 공공, 농협, 사료, 유통 등 축산·수의 분야 기업 110여 개 사가 참가해 축산·수의 분야 취업·창업 정보를 제공하는 한편 취업·창업 희망자 맞춤형 컨설팅, 사례 중심의 소그룹 강의 등을 통해 취업·창업 희망자들이 실제로 필요로 하는 정보들을 다채롭게 제공했다.
이와 더불어 ICT축산 관련 전시, 말산업 등 신성장 동력 소개 등을 통해 미래 축산의 모델을 제시하고 축산·수의 분야의 성장 잠재력을 소개했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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