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축산

젊은농군 4-H연합회 새소득 선진농장 견학

영양농업기술센터,1박2일 일정 봉화·영덕 곤충산업 선진농장 견학 추진

 

 

영양군농업기술센터는 미래농업 주역인 젊은 농군 4-H연합회원들과 4일~5일 1박2일간 인근지역인 봉화와 영덕의 곤충산업 선진농장 견학을 추진하였다.

 

농촌의 어려운 현실 속에서도 꿋꿋이 고향을 지키는 젊은 농군 4-H 연합회원들은 기존 농업의 계승도 중요하지만 변화의 시대에 새로운 농업 기술 정보 수집을 위해 미래사회의 자원으로 주목 받고 있는 곤충산업을 새로운 소득원으로 도입하고자 인근지역의 우수 곤충 사육 농가를 방문하여 곤충산업에 대한 견문과 이해를 넓혔다.

 

 

영농4-H회장(박해준)은 이번 견학을 통해 새소득 작목을 개발하고 발빠른 대처로 지역 농업?농촌의 새로운 활력으로 충전하고  홀로 서기보다는 회원간 정보를 나누고 연구한다면 시행착오를 줄이고 좋은 소득원으로 만들 수 있다고 의견을 모았으며, 이번 견학으로 곤충사육에 관심 있는 회원들이 곤충사육에 시행착오를 줄이는 계기가 되였으면 한다고 말했다.

 

영양군농업기술센터는 미래농업 주역인 영농4-H회원에게 더 적극적인 기술연찬이 되도록 지속적으로 지원 할 계획이다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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