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진주햄 ‘2017 서울국제식품산업대전’ 참가

수출 판로개척·거래처 확대방안 모색

진주햄은 16일부터 19일까지 경기도 일산 킨텍스에서 열리는  ‘2017 서울국제식품산업대전’에 총 4일간 참가한다고 16일 밝혔다. 


서울국제식품산업대전은 1550개 브랜드가 참여하는 국제전문 박람회다. 올해로 35회째를 맞이하는 서울국제식품산업대전에서는 식품관련 기업들의 해외수출 및 국내 판로개척을 지원하는 다양한 프로그램을 선보인다.  


육가공 식품기업 진주햄’은 이번 박람회에 처음으로 참가해 브랜드 공간을 마련하고 어육 및 축육 소시지 전반을 소개하며 해외 수출을 위한 바이어 상담도 진행할 예정이다.


진주햄은 대표적인 국민 간식인 ‘천하장사’의 프리미엄 천하장사(500g, 560g), 천하장사 콘치즈, 박람회 기획에 맞춘 수출용 천하장사(치즈, 치즈우유, 콘치즈, 새우)를 선보인다.


육공방의 생소시지 4종과 후랑크 소시지, 비엔나 소시지, 드라이에이징 베이컨 등도 함께 선보인다.


진주햄 관계자는 “이번 박람회를 통해 식품업계 간 교류 촉진 및 협력 강화를 기대한다“며 “수출 판로개척과 거래처를 확대하는 방안을 모색하는데 힘쓰고자 한다”고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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