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하남에프앤비 ‘프랜차이즈 창업박람회’ 참가

예비창업자 대상 창업정보·브랜드 상세 소개

하남에프앤비(대표 장보환)의 삼겹살 프랜차이즈 하남돼지집이 오는 27일부터 서울 코엑스에서 열리는 제44회 프랜차이즈 창업박람회에 참가한다.


하남돼지집은 예비창업자들에게 브랜드와 창업관련 정보를 상세히 알려주기 위해 서울 코엑스에서 열리는 창업박람회에 참가하게 됐다고 밝혔다.


제44회 프랜차이즈 창업박람회 2017 COEX는 지난해 행사 때 3만여명 이상의 참관객이 방문할 정도로 관심이 높은 창업박람회로, 이번에는 올해 열린 국내 프랜차이즈 박람회 중 가장 큰 규모인 약 170여개 브랜드가 참가할 것으로 예상된다.


이번 박람회에서 하남돼지집은 예비창업자들이 관심을 가질 만한 정보 위주로 브랜드를 알릴 계획이다.


하남돼지집 관계자는 “창업박람회는 다양한 브랜드와 비교를 해보고 정보를 얻어갈 수 있는 자리인 만큼 하남돼지집에 대한 특별한 장점과 궁금한 사항들을 예비창업자들에게 알려주고 성심 성의껏 상담을 진행할 것이다”라고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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