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식품

인도, 유전자변형 원료함유 식품에 표시 의무화 추진

식품안전기준청, 유전공학 원료 5% 이상 포함식품 대상 제안

인도 식품안전기준청(FSSAI)은 유전자변형 원료를 포함한 모든 포장식품에 이를 명확하게 표시할 것을 제안했다.


해당 내용은 지난달 유전공학 원료가 5% 이상 포함된 식품에 대해 표시를 의무화하는 내용을 포함한 ‘식품안전 및 기준(표시 및 안내) 규정, 2018(안)’을 통해 발표됐다.


인도는 유전자변형 표시에 관한 조항이 없기 때문에 소비자들은 유전자변형 식품에 대한 ‘증명되지 않은’ 우려가 있는 와중에도 구입한 식품에 대해 알지 못하는 실정이다.


청은 이에 대한 이해관계자들의 의견수렴 후 해당 조항을 고시할 예정이라고 밝혔다.
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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량
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