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독일, 당 첨가된 학교우유 급식지원 중단

헤센주 당 첨가 우유급식 중단…베를린·브란덴부르크 등 중단촉구

독일 푸드워치는 일부 주 정부가 당이 첨가된 학교우유 급식을 지원하는 점을 비판하고, 어린이 건강을 위하여 당이 첨가된 학교우유 급식 지원을 중단할 것을 촉구한 바 있다.


이에 헤센주는 학교에서 당이 첨가된 우유에 대한 지원을 중단하겠다고 밝혔다.


헤센주 소비자보호부 장관은 지난 17일 트위터를 통해 학교우유 급식에서 카카오(우유)를 빼겠다고 밝혔다.


푸드워치는 베를린, 브란덴부르크, 노르트라인 베스트팔렌주도 당이 첨가된 우유에 대한 지원을 중단할 것을 촉구했다.
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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량
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