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농협, ‘우유 요리왕 콘테스트’ 개최

오는 30일까지 1차 레시피 공모…2차 UCC 공모순으로 진행

농협(축산경제 대표이사 김태환)이 <우유 요리왕 CONTEST>를 개최한다. 우유자조금 관리위원회가 주최하고 농협중앙회에서 주관하는 이번 공모전은 대국민 우유소비촉진을 위해 기획되었으며, 1차 레시피 공모전(예선), 2차 UCC 공모전(본선) 순으로 진행될 예정이다.

먼저 4월1일부터 30일까지 진행되는 레시피 공모전은 ▲우유·유제품으로 만든 요리 ▲치즈로 만든 요리, 두 부문에 출품할 수 있으며, 더콘테스트 홈페이지(www.thecontest.co.kr)에 접수하면 된다.

6월 1일부터 30일까지 진행되는 UCC 공모전은 레시피 공모전의 수상 레시피 중 맘에 드는 레시피를 선택하여 만든 쿡방, 먹방 등 재미있고 톡톡 튀는 아이디어로 제작된 다양한 영상을 선정할 계획이다.

1차 예선 심사는 내부심사 100%로 본선 진출작품을 결정하며, 2차 본선에서는 우유자조금관리위원회, 농협중앙회, 농림축산식품부 관계자 등 전문심사위원단의 내부평가(70%)와 온라인 대중투표(30%)를 통해 수상작을 선정한다. 

총 상금 800만원이 걸린 이번 공모전의 레시피 최우수상 수상자에게는 상금 50만원과 농협중앙회장 표창을, UCC공모전 최우수상 수상자에게는 상금 100만원과 농협중앙회장 표창을 수여한다. 또한 최종 선정된 우수 작품들은 우유자조금 홈페이지와 농협 홈페이지, 각종 SNS 등 다양한 채널을 통해 활용될 계획이다.

공모전에 대한 자세한 사항은 더콘테스트 홈페이지(www.thecontest.co.kr) 참조



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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