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축평원 서울지원, 꽃과 나무 심으며 환경정화 활동

서울축산 농협과 함께 행복나눔 푸른농촌 가꾸기 운동 실시

 

축산물품질평가원 서울지원(지원장 이원복)과 서울축산농협(조합장 진경만)은 21일 경기도 김포시 월곶면 개곡4리(이장 김형태) 마을회관에서 주민들과 함께 꽃과 나무를 심고 주변 환경정화활동 등 정부3.0 행복나눔 푸른농촌 가꾸기 운동을 실시하였다.

금번 행사는 본격적인 영농 활동 시작 전 농촌의 활력을 증진하고, 주민과 소통의 장을 마련하기 위한 취지로 실시하였다.

곡마을 주민들은 “마을회관이 한결 밝아졌고, 꽃들을 바라 볼 때마다 축평원이 생각날 것 같아 뜻깊은 자리가 된 것 같다”며 감사 인사를 대신했다.

이원복 지원장은 “지속적인 농촌 마을가꾸기 운동으로 주민과 소통하며, 축산물품질평가원이 농촌과 연계하여 더불어 발전할 수 있도록 나아갈 것”이라고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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