한국식품과학회는 오뚜기의 후원으로 '제5회 카레 및 향신료 국제 심포지엄'을 27일 서울 그랜드 인터넨탈 호텔에서 개최했다.

'세계의 카레, 건강한 인류'라는 주제로 열린 이번 심포지움은 관련분야의 저명한 국내외 학자와 교수및 대학생등 500여명이 참석한 가운데 성황을 이뤘다.

이날 임승택 한국식품과학회 회장은 전 세계적으로 노령화가 심화되고 기대수명이 늘어나면서 건강한 삶에 대한 관심이 많아지고 있는 요즈음, 건강 기능성 식품소재에 관한 유익한 정보를 제공하고, 우리의 건강한 삶에 기여하는 자리가 되기를 바란다고  밝혔다.

첫번째 연사로 나온 미국 로체스터대학 찬쉥샹 교수는 남성호르몬 수용체는 남성호르몬과 관련성이 깊은 여드름, 탈모, 전립선암, 방광암, 신장암, 간암의 발병에 큰 영향을 미친다면서, 카레성분인 커큐민의 유도체인 ASC-J9가 남성호르몬수용체 관련 암, 피부질환을 억제하는 효과가 있다고 발표했다.

성균관대학교 삼성서울병원 한덕현 교수는 커큐민이 전립선 암세포의 성장과 전이를 억제하는 효능이 있다는 연구결과를 알리고, 한 연구에서는 6개월간 커큐민을 꾸준히 복용하면 혈중 PSA(전립선특이항원)수치가 크게 감소하는것을 확인했다고 말했다.

또한, 중국의 저장대학교 리롱쉔 교수,이욱정 KBS PD,전북대학교 의학전문대학원 채한정 교수와 계명 대학교 김준태 교수의 발표도 있었다.

김현위 오뚜기 중앙연구소장은 한국의 카레가 세계의 카레가 되고, 전 세계인이 건강한 인류가 되도록 건강을 책임지는 식품기업으로써 카레와 향신료에 더 깊은 노력을 기울이겠다고 밝혔다.