축산물품질평가원 전북지원(지원장 황도연)은 한우자조금관리위원회(위원장 이근수)와 공동으로 지난 27일 전주대 한식조리과 학생을 대상으로 한우 우수성 교육과 요리경연대회를 실시하였다.

이번 행사는 앞으로 외식산업을 주도할 미래의 세프를 대상으로 한우고기의 다양한 부위를 이용한 요리실습과 경연대회를 통해 창의적이고 누구나 손쉽게 조리가 가능한 요리를 개발하고, 새로운 레시피를 보급함으로써 육류섭취에 대한 부정적인 여론을 해소하고 한우고기 소비활성화를 위해 마련되었다.

황도연 지원장은“이번 교육으로 한우고기에 대한 정확한 이해와 학생들이 선보인 창의적이고 간편한 요리의 레시피가 다양하게 활용되어 한우고기의 다양한 부위가 국민들에게 사랑받는 계기가 되었으면 한다”라고 말했다.