축산물품질평가원 대전충남지원(지원장 이상근)은 11일 병천고등학교 조리학과(충남 천안시) 실습실에서 조리과 학생 70명을 대상으로 한우고기 우수성을 알리기 위한 홍보·교육 행사를 진행했다.

이번 행사는 미래 축산물 소비의 주체가 될 학생들을 대상으로 한우고기 우수성 홍보 및 올바른 축산물의 소비정보 제공을 위해 마련되었으며 한우자조금관리위원회 그리고 전국한우협회 천안지부(지부장 이규옥)와 공동으로 실시했다. 

축평원 대전충남지원 서강석 천안출장소장은 한우의 역사, 등급제와 이력제를 활용한 한우고기의 선택요령, 올바른 동물성 단백질 섭취에 대한 교육실시하였으며, 한우고기 특유의 맛과 우수성을 활용한 요리경진대회를 열었다.

이번 요리경진대회의 우수 레시피로는 병천고 문선우 학생의 “완두콩 퓨레를 곁들인 쇠고기 안심 스테이크”가 선정되었으며, 이원준 학생의 “메쉬드 포테이토를 곁들인 쇠고기 등심 스테이크”가 뒤를 이었다. 

이상근 지원장은 “미래의 식문화를 이끌고 소비의 주축이 될 학생들에게 우리 축산물의 우수성을 알릴 수 있는 홍보행사를 지속적으로 진행할 계획”이라고 말했다.