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검역본부, 라오스 등에 선진 동물질병진단기술 전수

아시아 권역별 4개국 대상 주요 동물질병 진단기술 연수사업 실시

 

 

농림축산검역본부(본부장 박봉균)는 지난 10일부터 21일까지 2주간 방글라데시, 피지, 라오스, 스리랑카의 동물질병진단 관계자 10명을 초청하여 동물질병 진단에 대한 연수사업을 실시하였다.

 

금번 워크숍은 현재 6개 동물질병에 대한 OIE 표준실험실을 보유하고 있는 검역본부가 수의과학기술분야 선도기관으로서 임무와 역할을 다하고자 지난 ‘12년부터 매년 개최해 온 국제 행사로서 올해 네번째로 개최되었다.

 

특히 이번 워크숍은 기존 아세안 국가에서 아시아 권역별 OIE 회원국으로 연수대상 국가를 확대하여, 남태평양(피지), 남아시아(방글라데시) 등 다양한 국가에 우리나라의 최신 동물질병 진단기술이 방역정책에 실제적으로 어떻게 적용되는지 종합적으로 소개하고 체험해보는 기회가 되었다. 

 

검역본부는 본 워크숍을 통한 참가국들의 방역능력 제고, 국가간 동물위생관련 방역 및 연구정보 공유 등 상호협력 증진으로 국가 위상 제고의 기회가 되었다고 밝혔다. 
검역본부는 앞으로도 세계동물보건기구(OIE) 표준실험실 보유기관으로서 관련 국제기구와 협력하여 주변국가에 대한 지원활동을 적극적으로 추진해 나갈 예정이라고 밝혔다. 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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