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엄마, 아빠와 함께하는 기술이전업체 농산물 체험

농업기술실용화재단, 수도권 가족 대상 농산물가공품 체험기회 제공

 


농업기술실용화재단(이사장 류갑희, 이하 재단)은 농업·농촌 현장을 접하기 쉽지않은 수도권지역의 가족과 우리 농산물 홍보에 힘이 될 파워블로거들을 19일 문경으로 초청하여 실용화재단 기술이전업체 농산물 가공제품을 직접 만들어보고 체험하는 기회를 제공하였다고 밝혔다.

 

이번 행사는 농촌지역의 특화품목(오미자)을 활용한 기술이전업체의 가공제품을 활용하여 직접 음료, 고추장, 잼 등 다양한 가공품을 만들어보는 농촌현장 체험이다.

재단은 지역단위로 설립되고 있는 농산물종합가공센터의 운영 고도화를 위하여 ▲농촌진흥청 특허기술 연계 제품 개발지원 ▲소비자 맞춤형 체험프로그램 개발 ▲지역농업 활성화 멘토링 교육 ▲지역 특화품목 활용 제품 마케팅 ▲현장방문 시설·장비·운영지원 컨설팅 등 다양한 접근을 시도해왔다.

 

이번 체험프로그램은 문경지역을 대상으로 소비자들이 지역농산물로 만들어진 요리를 먹어보고, 기술이전업체 공장을 방문해서 구매도 해보고, 현장에서 가공품이 만들어지는 과정을 견학하며 직접 참여해 음료도 만드는 오감만족 프로그램으로, 직접 체험에 참여한 가족과 파워블로거가 체험활동 후기를 인터넷 카페나 블로그에 게재하면 또다른 소비자들에게 지역 농산물을 알릴 수 있어 지역 농업의 활성화에 큰 도움을 줄 것으로 기대되고 있다. 

 

재단 관계자는 체험에 참여한 한 소비자가 눈으로 보고, 입으로 먹고, 손으로 만져보는 이번 체험행사를 통해 지역농산물에 대한 신뢰도가 높아지고 우리 아이들이 안전하게 먹을 수 있는 제품이라는 확신을 갖게 될 것으로 기대한다고 말했다. 
재단 류갑희 이사장은 “지역 농산물 가공센터를 활용해 만들어진 우수한 농산물 가공품이 도시 소비자들에게 체험을 통해 전달되고 정부3.0의 농업·농촌의 가치를 바로 알리는 기회가 될 것”이라고 행사의 취지를 밝혔다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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