축산물품질평가원 제주지원(지원장 정진형)은 지난 26일 서귀포학생문화원에서 제주특별자치도교육청 학교급식교과교육연구회 서귀포지부 회원을 대상으로 “축산물 등급, 이력, 유통정보를 활용한 안전한 학교 급식 검수 방법”에 대한 홍보·교육을 실시하였다.

금번 교육의 취지는 초·중·고등학교 현장에서 학생들에게 공급되는 국내산 축산물을 검수하는 최일선에 있는 영양교사들을 대상으로 국내산 축산물의 등급, 이력, 유통정보를 제공하여 안전한 축산물을 검수하는데 도움을 주고자 실시하였다.

특히 이날 교육에 참석한 영양사교사들은 “한우의 경우 사태와 같은 질긴 부위라도 고급육이면 마블링이 많아 육질이 우수하고, 등급판정받은 벌꿀의 경우 천연벌꿀에 한해 등급이 부여되며, 등급판정 계란 및 닭고기, 오리고기는 신선도 정도 등에 따라 등급이 메겨지고 있다는 정보를 얻어, 향후 축산물 선택 및 검수에 많은 도움이 되었다”고 하였다. 

정진형 제주지원장은 “앞으로도 제주지역 소비자들을 대상으로  교육을 확대하여 축산물 품질에 대한 올바른 이해를 돕는 것은 물론, 학교급식 등에서 국내산 축산물 검수하는데 불편함이 없도록 다양한 정보를 공유하는데 노력을 아끼지 않겠다”고 하였다.