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“군장병 여러분 한돈먹고 힘내세요!”

한돈자조금, 상무대 근무지원단 방문·군장병 격려
군 장병 사기 진작위해 우리돼지 한돈 1,875kg 전달


한돈자조금관리위원회(위원장 이병규) 7, 전라남도 장성에 위치한 상무대 근무지원단(장 김태완)에 방문. 군 장병 사기 진작을 위해 1천만 원 상당의 한돈 1,875kg을 전달하고, 국방수호와 국가안보를 위해 임무수행중인 군 장병들을 격려했다.


이날 행사에는 상무대 근무지원단 김태완 단장과 대한한돈협회 서두석 전남도협의회장, 오재곤 광주장성지부장 등 한돈자조금과 대한한돈협회, 부대 관계자 10여명이 참석한 가운데 진행됐다.


상무대 김태완 단장돼지고기는 혹한기 훈련을 앞둔 군 장병들의 피로회복과 체력강화에 도움이 되는 음식의 하나로 이번 행사를 계기로 부대원들의 사기 진작과 체력강화에 큰 도움이 됐다.”라며 감사의 말을 전했다.



전달식에 참석한 대한한돈협회 서두석 전남도협의회장은지역사회뿐만 아니라 국방수호를 위해 늘 고생하시는 상무대 근무지원단에 항상 감사 드리며, 한돈데이 기간을 맞아 한돈데이의 의미인 나눔의 문화를 함께 나누고자 주요 군부대를 대상으로 한돈을 전달하게 됐다.”라며 행사 취지를 설명했다.


한편 이번 행사는 10 1, 한돈데이(1001)의 의미를 우리 군 장병과 함께 나누기 위해 마련됐다. 한돈자조금은 오는 11월까지, 전국 11개 지역의 주요 군 부대를 직접 방문해 1억 원 상당의 우리돼지 한돈을 전달할 예정이며, 이를 통해 한돈자조금은 우리 군 장병들의 사기 진작과 한돈 소비 활성화를 위한 한돈 사람 캠페인을 전국적으로 진행한다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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