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축평원 광주전남, ‘함께하는 행복나눔 후원금’ 전달

에버그린실버하우스와 다문화축산농가 방문




축평원 광주전남지원(지원장 황도연)은 연말을 맞아 11월말 에버그린실버하우스(광주광역시 북구 소재)와 다문화축산농가(담양군 소재)를 방문하여 사회공헌기금을 전달하였다.


이번행사는 행복한 대한민국을 위한 정부 3.0의 취지에 따라 축평원에서 마련한 사회공헌활동기금을 이용하여 광주전남지원에서 정기적으로 봉사․후원하고 있는 에버그린실버하우스와 도움이 필요한 다문화축산농가에 방문하여 ‘함께하는 행복나눔 후원금’을 전달하였다.




특히, 복지시설 운영의 애로사항을 청취하고 시설 곳곳을 돌아보며 봉사활동의 필요성을 파악할 수 있었고, 담양군 다문화지원센터의 추천을 받은 생활이 어려운 다문화 축산농가를 직접 찾아 후원금을 전달하고 격려하였다.


황도연지원장은 “앞으로도 지역사회와 함께하는 공공기관으로서의 책임을 다하고 도움이 필요한 시기에 직원들과 함께 방문하여 적극적으로 도울 수 있도록 하겠다. ”라고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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