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가락시장 겨울철 화재예방 캠페인 실시

서울시농수산식품공사,화재예방 간담회


서울시농수산식품공사(사장 박현출, 이하 ‘공사’)는 겨울철 실내난방기구 및 옥외난로 안전사용 홍보와 유통인의 안전의식 고취를 위해 가락시장 안전지킴이 및 안전관리자를 대상으로 화재예방 간담회를 지난 17일에 실시하였고, 공사와 소방서, 유통인 합동으로 가락시장 겨울철 화재예방 캠페인을 지난 24일에 실시하였다.


법인, 조합 단체 가락시장 안전지킴이 및 안전관리 책임자 등 40여명이 참석한 이번 간담회는 겨울철 안전사고 당부사항과 실천사항을 전달하고 우수 활동 안전지킴이에 대한 포상을 실시하였다. 또한, 공사는 송파소방서, 법인, 조합 등 유통인 합동으로 화재예방 캠페인 행사를 실시하여 겨울철 실내난방기구, 옥외난로 안전사용을 위한 홍보 전단지 배포 등 화재예방 홍보에도 만전을 기하였다.




김승호 공사 건설안전본부장은 “화재예방을 위해서 공사에서는 취약지구 소화기 비치, 가설건축물 콘테이너 화재경보설비 설치, 찾아가는 소방교육 등 노력을 많이 하고 있으나 유통인과 안전지킴이 여러분들의 화재예방에 대한 안전의식 고취가 무엇보다 가장 중요하다” 면서 “유통인과 합동으로 진행된 이런 간담회 및 캠페인이 지속적으로 시행되어 겨울철에 한 건의 화재도 없는 가락시장을 만드는데 모두가 노력하자”고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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