우유자조금관리위원회(위원장 이승호)가 주관하는 ‘제2회 우유 가치의 재발견을 위한 포럼’이 13일 양재동 THE-K 호텔에서 성황리에 개최됐다.

올해로 2년째를 맞이하는 이 포럼은 낙농산업계와 소비자, 언론, 학계 등 다양한 계층이 한 자리에 모여 우유에 대한 새로운 정보를 나누는 장이며, 국내 대학교수 및 의학계 전문가가 연사로 참여해 우유에 대한 새로운 연구결과를 발표하는 자리다.

자조금 사업으로 진행된 연구용역 발표는 ‘우유와 한국인의 건강’(서울백병원, 강재헌 교수), ‘유당 및 유지방 섭취와 건강과의 관련성’(배재대학교, 김정현 교수), ‘우유 섭취가 소화기관(위, 장)에 미치는 효능 분석’(가천대학교, 이해정 교수)의 주제로 이뤄졌다.

‘우유와 한국인의 건강’을 발표한 서울백병원 강재헌 교수는 우유 및 유제품 섭취 현황을 통해서  칼슘 주요 급원식품 1위인 우유의 중요성을 알렸으며 충치 감소, 지방 축적 억제, 골다공증 예방 등 우유의 다양한 효능을 발표했다. 특히 가공우유보다는 당분과 지방함량이 상대적으로 낮은 흰 우유를 마실 것을 강조했다.

‘유당 및 유지방 섭취와 건강과의 관련성’에 대해 발표한 배재대학교 김정현 교수는 유지방은 두뇌 발육과 성장 촉진, 콜레스테롤 억제 효과가 있으며, 우유 속 지방이 비만 위험을 20% 이상 낮춘다고 강조했다.

‘우유 섭취가 소화기관(위, 장)에 미치는 효능 분석’을 발표한 가천대학교 이해정 교수는 동물실험을 통해 알코올 및 맵고 짠 음식이 위장에 주는 영향을 설명하고, 우유가 위염, 위궤양, 위암을 예방하는데 효과적인 사실을 보여주었다.

약 5시간 동안 진행된 포럼을 통해 우유에 대한 궁금증을 해소할 수 있는 의견 공유가 이뤄졌으며, 과학적으로 입증된 우유에 대한 유익한 정보가 제공됐다.