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한돈자조금, 연말연시 ‘사랑의 한돈’ 전달하며 군장병 위문

대전 육군 군수사령부 방문 우리돼지 한돈 300kg 전달


한돈자조금관리위원회(위원장 이병규)는 16일, 충청도 대전에 위치한 육군 군수사령부(사령관 이정근)를 방문해 우리돼지 한돈 300kg을 전달하고, 군 장병들을 격려했다.


이날 행사는 연말연시를 맞아 혹한기 훈련을 앞둔 군 장병들의 사기진작을 목적으로 마련됐으며, 육군 군수사령부 이정근 사령관과 한돈자조금 이병규 위원장, 한돈자조금 정상은 사무국장 등 관계자 10여 명이 참석한 가운데 진행됐다.



이날 행사에 참석한 한돈자조금 이병규 위원장은 “올 한 해 동안 여러 군부대를 직접 방문하며 장병들의 든든하고 늠름한 모습에 감동을 받았다.”며 “한돈자조금은 내년에도 군 장병들에게 작은 보탬이 될 수 있도록 따뜻한 나눔을 이어갈 수 있는 자리를 지속적으로 마련하겠다.”고 전했다.


한편 한돈자조금은 올 한해 전국 15여개의 군부대에 방문, 고된 훈련과 임무수행에 여념 없는 군 장병들을 격려했다. 한돈자조금은 지난 3월 삼삼데이를 맞아 군부대에 총 1,000kg의 삼겹살을 전달했으며, 10월에도 우리 군 장병들과 함께 한돈데이(1001)의 의미를 나누기 위해 전국 11개 지역 군 부대를 직접 방문해 총 1억원 상당의 한돈을 전달하는 한돈 사랑 캠페인을 진행했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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