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농협, 2017년 공판장 사업추진 발대식 개최

농가소득 5천만 원 달성위한 공판사업 활성화 방안 밤샘토론


농협(회장 김병원)은 10일부터 11일까지 양일 간 대전오정농수산물도매시장(대전 오정동) 회의실에서 판매유통본부 김영주 상무를 비롯한 전국 12개 공판장 사장과 부사장 등 40여명이 참석한 가운데 농가소득 5천만원 달성을 위한 '2017년 공판장 사업추진 발대식 및 현장토론회'를 개최하였다.


이날 밤 새 진행된 현장토론회에서는 ▲공판장의 강약점 분석과 최저가격보상제 도입, ▲공판장 모바일앱을 통한 유통정보 제공 확대, ▲출하자 및 중도매인 만족도 제고를 위한 서비스 확대, ▲농가수취가격 제고를 위한 정가수의매매 활성화 등 농가소득 5천만원 달성에 힘을 보탤 수 있는 다양한 방법을 논의하였다.


김원석 농업경제대표이사는“공판장 판로 확대를 통해 우리 농민이 땀흘려 수확한 농산물을 제값을 받고 팔아드리는 것이 공판장의 역할”이라며, “공판사업을 활성화하여 농산물 시세 하락으로 어려움을 겪는 농민들에게 도움을 드리고, 올바른 유통환경을 선도하여 농업인과 국민 모두에게 사랑받는 판매농협 구현에 최선을 다하겠다”고 말했다.


한편, 밤 샘 토론을 마친 참석자들은 새벽 경매장을 방문하여 출하자와 중도매인의 현장의견을 청취하고, 2017년 공판사업 추진 활성화를 위한 뜨거운 의지를 다짐했다.




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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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