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기관/단체

Fun Fun한 직장문화 만들기 현장경영 실시

축평원 백종호 원장, 전북지원서 소통의 시간 가져

 

 축평원 백종호 원장은 21일 전북지원(전북 전주)을 방문하여 감성경영을 통한 Fun Fun한 직장 문화가 조성될 수 있도록 현장경영을 실시했다. 

 

이번 CEO 현장경영은 경영철학과 현안사항을 직원들과 공유하고 현장의 애로사항 청취를 통해 개선점을 발굴하는 등 소통의 시간이 됐다.

 

백종호 원장은 “2017년 축평원 캐치프레이즈 ‘직장도 가정도 Fun Fun하게’처럼 즐겁게 일할 수 있는 직장 분위기를 만들고, 정부3.0을 적극 실천하여 국민들로부터 신뢰받는 공공기관이 되도록 노력해주기 바란다.”고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량
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