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방역본부, 2017년 임금교섭 상견례 개최

 

가축위생방역지원본부(본부장 임경종)와 위생방역본부 노동조합(위원장 박해진)은 2일 세종본부 2층 회의실에서 노사 양측 교섭위원 10명이 참석한 가운데 2017년 임금협약 체결을 위한 상견례를 갖고 임금교섭을 시작했다.

 

이번 상견례는 민주노총 공공운수노조 최준식 본부장과 이흥철 전무이사가 참석한 가운데 교섭방향 및 일정 협의를 통해 상생과 화합을 위하여 상호 노력하기로 하였다.

 

또한 노사 양측은 조직의 전체 구성원의 94%(무기계약직)이고 93%가 6∼7급 하위직으로 운영되고 있어 낮은 임금과 어려운 방역 위생 현장업무에 대해 서로 공감대를 형성하고 상호소통하여 임금교섭이 잘 이루어질 수 있도록 협력하고 조직발전을 위해 상호 노력하기로 하였다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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