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낙농

비락낙농연합회 “비락회사 감축쿼터 13% 원상복귀” 촉구

비락회사 협상의지 보이지 않자 납유농가 총궐기대회
농가 요구사항 관철될때까지 2차·3차 강경투쟁 예고


“비락은 농가 등에 꽂은 빨대를 뽑아라!”
16일 비락본사(부산시 문현동) 앞에서 개최된 ‘감축쿼터 원상복귀 촉구!’ 비락낙농연합회 총궐기대회에서 나온 극단적인 집회 구호중 하나다.


이날 집회에는 충북, 경북, 경남, 전남 지역 비락 납유농가 200여명이 참석해 비락회사의 농가 탄압을 성토하는 자리가 마련되었다. 또한 한국낙농육우협회 중앙회 이승호 회장, 선종승 부회장, 강래수 경남도지회장, 이정열 전남도지회장이 집회에 참석해 협회중앙회, 도지회 차원의 강력한 연대와 지지선언을 이어 나갔다.



비락낙농연합회 낙농가들은 “진흥회가 설립될 당시에 비락회사의 끈질긴 설득으로 농가들이 비락에 남았다”며, “비락이 경영상의 어려움을 호소하면서 쿼터를 13%나 삭감할 때는 언제고, 이제 와서 약속한 감축쿼터 원상복귀 약속을 이행하지 않고 있다”고 지적하고 농가를 상생의 대상이 아닌 이용의 대상으로만 생각하고 있다고 분노했다.


이날 집회 중 진행된 비락연합회 회장단과 비락회사 간 1시간여 협상이 진행되었지만, 양측의 입장차이만 확인한 채 결렬되었다. 이에 분노한 낙농가들이 본사 사무실을 방문하였지만 비락 대표는 문을 굳게 잠근 채 협상을 재개하지 않아 불발된 것으로 전해졌다.




비락낙농연합회 낙농가들은 정리집회에서 “비락도 문제지만 결국 모회사인 한국야쿠르트의 부도덕성이 더 큰 문제”라며 “혼합분유 수입하면서 막대한 경영이익을 내고 있는 한국야쿠르트가 우리의 표적이다”라고 강조하고 한국야쿠르트를 상대로 제2차, 제3차 강경투쟁을 진행하겠다고 선언했다.


한편, 비락낙농가와 비락회사간의 갈등이 한국야쿠르트로 번질 것으로 예상되고 있는 가운데, 한국낙농육우협회 중앙회 차원에서도 연대 방침을 약속함에 따라 향후 비락연합회 투쟁이 어떤 방향으로 번질지 귀추가 주목되고 있다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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