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업계소식

13일 전남 무안서 ‘2018 농업전망 호남대회’ 개최


‘2018 농업전망 호남대회’가 오는 13일 전남 무안에서 개최된다.


‘국민과 함께하는 농업·농촌의 미래’라는 주제로 오후 1시30분부터 전남 무안군 전라남도청 대강당에서 열리는 ‘2018 농업전망 호남대회’는 농업계 최대 행사로, 매년 전국의 농업인과 관계자들이 한자리에 모여, 우리 농업과 농촌을 둘러싼 여건을 살펴보고 다가올 변화를 전망하여 농업인과 정책담당자의 의사를 결정하는 데 큰 역할을 해왔다.


KREI는 이번 호남권 농업전망 대회를 통해 환경 변화의 위협요인을 살펴보고, 주요 농림축산물 및 식품에 대한 중장기 수급전망 발표를 통해 농업인과 소통하고 교감하는 기회의 장을 마련한다. 


1부에서는 ‘2018년 농정 방향과 한국농업 전망’과 ‘2018년 농업 및 농가경제 동향과 전망’에 대해 각각 발표하고, 2부에서는 곡물, 과일·과채, 엽근·양념 채소의 수급 동향 발표와 질의응답 및 종합토론이 열린다.



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'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

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