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낙농

‘세계학교우유의 날’ 맞아 우유주제 행사 ‘풍성’

낙농진흥회, 4개부문 나눠 우유 주제 경연대회 개최
10월 13일 우유급식 우수학교 선정·시상 예정

낙농진흥회(회장 이창범)는 올해로 열아홉번째 맞는 ‘세계학교우유의 날(World School Milk Day)’을 맞아 경연대회 등 다양한 다양한 행사를 개최한다.

학생들이 우유음용 필요성과 우유급식의 중요성 등에 대한 인식 제고 및 우유급식 활성화를 도모하기 위해 매현 열리는 행사로 ‘학생과 교직원 대상의 각종 경연대회’, ‘우유급식 우수학교 선정’ 등 다양한 형태로 펼쳐질 예정이다.


먼저, 우유주제 경연대회는 전국의 약 570만명의 초·중·고 학생 및 48만 명의 교직원을 대상으로 총 4개 부문으로 나뉘어 개최된다.
초등학생은 우유 포스터, 중학생은 우유주제 에피소드, 고등학생은 우유 주제 UCC, 교직원은 우유급식 사진 등을 각각 공모전 형태로 실시한다. 경연대회 4개 부문별 대상 수상자에게는 농림축산식품부장관상을, 나머지 수상자(80명)에게는 낙농진흥회장상을 수여할 계획이다.
경연대회 참가를 희망하는 학생 및 교직원은 작품을 5월 1일∼6월 23일까지 낙농진흥회에 제출하면 된다.
한편, 우유급식 우수학교는 우유급식을 실시하고 있는 전국의 약 9천4백여 학교 중에서 최우수학교 2개교와 우수학교 10개교를 선정·시상할 예정이다. 시상은 우유급식 최우수학교(초등 및 중등 각 1개교)에게는 교육부장관상을, 우유급식 우수학교 10개교(초등 5개교, 중등 5개교)에게는 낙농진흥회장상을 수여한다.   
기념식은 오는 10월 13일 대전컨벤션센터에서 개최될 예정이며, 우유급식 유공자 장관표창 및 시상식을 병행할 예정이다.


낙농진흥회 이창범 회장은 “이번 행사를 통해 학생 및 교사들이 학생들의 건강증진을 위해 우유 음용의 필요성과 우유급식의 중요성을 인식할 수 있는 계기가 되기를 바란다”고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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