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낙농

낙농육우협회, 2월 19일 대의원회에서 회장 등 집행부 선출

이사회에서 2018년 결산과 2019년 사업계획 및 예산안 심의
선거관리위원회, 이범섭 유승주 이환수 홍사필 홍득표 임승빈 이동규 선임

낙농육우협회가 이사회에서 선거관리위원회를 구성하고 차기 회장선거를 위한 준비에 돌입했다.


한국낙농육우협회(회장 이승호)는 1월 25일(금) 축산회관 회의실에서 2019년도 제1회 이사회를 개최하고, 오는 2월 19(화) 대의원 정기총회를 개최하여 협회장 선거 실시, 임원선출을 통해 제17대 집행부를 선출키로 하였다. 


이날 이사회에서, 부의안건으로 △2018년도 사업결산,  △2019년도 사업예산, △유공표창자 선정, △대의원 선출방안, △임원 선임방안, △낙농정책연구소장 인준(現 조석진 소장)을 심의·의결하였다. 


특히, 공명정대한 회장 선거 실시를 위해 회장선거규정에 의거, 총 7명의 선관위 위원을 구성하였다. 이사회 직후 제1차 선거관리위원회를 개최하여 이범섭 이사를 선거관리위원장으로 추대하는 한편, 회장 선거 공고(1.25~1.31)를 협회 사무소 및 홈페이지에 실시하였다. 


한편, 이날 이사회에서 낙농현안과 관련하여, 임원들은 원유 잔류검사 강화 및 미허가축사 문제에 대해 선제적으로 대응해 줄 것을 지적하였으며, 2026년 관세철폐가 예정되어 있는 만큼 생산자 중심의 낙농대책이 반드시 마련될 수 있도록 집행부에 요구하였다. 또한 매년 발생되는 조사료 수급문제를 근본적으로 해결해 줄 것을 요구하기도 하였다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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